Räkmacka med avokado på bondbröd

Name: Räkmacka med avokado på bondbröd
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk
Ingredients: 4 ägg; 1 förp handskalade räkor i lake (à 570 g); 1/2 litet salladshuvud (gärna crunchitasallad); 8 romanticatomater; 1 citron; 1 förp färsk dill (à 20 g); 2 dl majonnäs; salt; peppar; 4 skivor bondbröd (gärna halländskt); 2 avokador

Under 15 min 11 ingredienser Enkel

Lyxigt, god och mättande är en denna räkmacka som här görs på bondbröd. Kokta ägg, dillmajonnäs, fräsch sallad, tomater, avokado och räkor ja allt detta hör till när vi gör vår variant av den klassiska räkmackan.

Ingredienser

4 portioner

4 ägg

1 förp handskalade räkor i lake (à 570 g)

1/2 litet salladshuvud (gärna crunchitasallad)

8 romanticatomater

1 citron

1 förp färsk dill (à 20 g)

2 dl majonnäs

salt

peppar

4 skivor bondbröd (gärna halländskt)

2 avokador

För alla

Gör så här

Lägg äggen i kokande vatten och koka dem i 8 minuter. Spola äggen kalla och skala dem.

Häll av räkorna i en sil. Ansa och lossa salladsbladen från varandra. Dela tomaterna. Skär citronen i klyftor.

Skär dillen fint (spara några dillvippor till serveringen) och blanda med majonnäsen, smaka av salt och peppar.

Skiva äggen. Dela, kärna ur och gröp ur avokadorna och skär dem i klyftor.

Bred majonnäsen på bondbröden. Fördela salladsbladen på majonnäsen. Lägg på äggskivorna, räkorna, tomaterna och avokadoskivorna på mackorna. Toppa med några dillkvistar.

Servera räkmackorna med citronklyftorna.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?