Fried Rice med räkor

Name: Fried Rice med räkor
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 4 port ris (gärna basmati); 1/2 förp salladslök (à 125 g); 1 msk riven ingefära; 2 morötter; 1/2 zucchini; 1 msk olivolja; 2 tsk curry; 1 tsk sambal oelek; 800 g räkor i lake; 3 ägg; 1 1/2 msk japansk soja; 1 lime; salt; peppar

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Asiatisk risrätt med viss hetta är detta. Grönsaker fräses och smaksätts med ingefära, sambal oelek och curry innan riset får fräsa med. Därefter knäcks ägg rakt ner i rätten som under omrörning får stelna innan räkorna läggas i.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 8 2022

Ingredienser

4 portioner

4 port ris (gärna basmati)

1/2 förp salladslök (à 125 g)

1 msk riven ingefära

2 morötter

1/2 zucchini

1 msk olivolja

2 tsk curry

1 tsk sambal oelek

800 g räkor i lake

3 ägg

1 1/2 msk japansk soja

1 lime

salt

peppar

För alla

Gör så här

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Skiva salladslöken tunt. Skala och riv ingefäran. Skala och skiva morötterna. Dela zucchinin på längden och skär den i skivor.

Stek salladslök, ingefära, morötter och zucchini i oljan i en stor stekpanna eller gryta tillsammans med curry och sambal oelek.

Tillsätt riset och fräs det tillsammans med grönsakerna ca 5 minuter.

Låt räkorna rinna av i en sil.

Knäck ner äggen i stekpannan, rör runt lite och fräs tills de stelnat.

Krydda med soja. Smaka av med saft från limen, salt och peppar.

Vänd i räkorna och servera.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Trevligt recept, hade i lite mango, chilli och rostade pumpakärnor. Jag åt med räkor och barnen 9 o 11 käkade riset med kryddig chorizo. Mums!

Malin

2024-07-03

Väldigt gott. Hade lite gammal pizza som barnen skulle kunna äta om dom inte gillade detta, men den behövdes inte, dom slevade i sig för fullt. Barnen är 2 samt 8. 🤗

Stefan

2022-03-02

Verkar vara en vattendelare.. jag körde safe och använde räkorna till toast Skagen istället! 😊

Sara

2022-02-25

Energi1790 KJ / 427 kCal

Fett8 g

Salt5.5 g

Kolhydrater55 g

Protein31 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.