Morotskaka i långpanna

Name: Morotskaka i långpanna
Total time: 90 min
Yield: 30 bitar
Ingredients: smör till långpannan; 6 dl vetemjöl; 2 tsk bakpulver; 2 tsk bikarbonat; 1 msk kanel; 1 tsk salt; 6 dl finrivna morötter (6 dl motsvarar ca 270 g); 6 ägg; 6 dl strösocker; 2 dl neutral rapsolja; 600 g färskost; 200 g rumstempererat smör; 6 dl florsocker (6 dl motsvarar ca 360 g); 2 tsk färskpressad citronjuice

Över 60 min 14 ingredienser Medel

Alla som älskar morotskaka räcker upp en hand! Om du vill baka mycket ska du testa den här morotskakan i långpanna. Med ett ljuvligt lager av glasyr på färskost blir det här en kaka som fullkomligt smälter i munnen.

Ingredienser

30 bitar

smör till långpannan

6 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

2 tsk bikarbonat

1 msk kanel

1 tsk salt

6 dl finrivna morötter (6 dl motsvarar ca 270 g)

6 ägg

6 dl strösocker

2 dl neutral rapsolja

Glasyr

600 g färskost

200 g rumstempererat smör

6 dl florsocker (6 dl motsvarar ca 360 g)

2 tsk färskpressad citronjuice

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Smörj en långpanna 35 x 40 cm (för 30 bitar) Lägg ett bakplåtspapper i botten.

Blanda mjöl, bakpulver, bikarbonat, kanel och salt i en bunke.

Skala och riv morötterna fint på ett rivjärn.

Vispa ägg och socker pösigt i en annan bunke. Tillsätt morötterna och rapsoljan. Rör ner de torra ingredienserna i äggvispet.

Häll smeten i långpannan. Grädda kakan i nedre delen av ugnen i 35-40 minuter. Kontrollera med provsticka att kakan är torr. Ta ut och låt kakan svalna helt i formen.

00:35:00

Glasyr: Vispa ihop alla ingredienser med elvisp i ca 5 minuter, tills det blivit en jämn och fluffig smet (smeten blir först lite lös, fortsätt vispa så blir glasyren fast och fluffig).

00:05:00

Bred glasyren över kakan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?