Kanelbullekaka med frosting

Name: Kanelbullekaka med frosting
Total time: 90 min
Yield: ca 20 bitar
Ingredients: 3 1/2 dl vetemjöl; 3 dl strösocker; 2 tsk bikarbonat; 1 tsk bakpulver; 1 tsk salt; 1 tsk vaniljsocker; 1 tsk mortlad kardemumma; 2 ägg; 2 dl mjölk; 1 dl neutral rapsolja; 1 1/2 dl kokande vatten; 2 1/2 msk malen kanel; 100 g rumsvarmt smör; 2 dl florsocker; 200 g färskost; malen kanel; pärlsocker

Över 60 min 17 ingredienser Medel

Kanelbullar i all ära, men har du provat kanelbullekaka? En fluffig, saftig kaka med smak av kanelbulle som toppas med en krämig frosting av florsocker och färskost och dekoreras med pärlsocker och kanel.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2022

Ingredienser

ca 20 bitar

3 1/2 dl vetemjöl

3 dl strösocker

2 tsk bikarbonat

1 tsk bakpulver

1 tsk salt

1 tsk vaniljsocker

1 tsk mortlad kardemumma

2 ägg

2 dl mjölk

1 dl neutral rapsolja

1 1/2 dl kokande vatten

2 1/2 msk malen kanel

Frosting

100 g rumsvarmt smör

2 dl florsocker

200 g färskost

Vid servering

malen kanel

pärlsocker

För alla

Innehåller gluten, mjölkprotein och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av mjölk, smör och färskost.

Näringsvärdet är beräknat per bit.

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Blanda mjöl, socker, bikarbonat, bakpulver, salt, vaniljsocker och kardemumma i en bunke.

Rör ihop ägg, mjölk och olja i en annan bunke.

Tillsätt de blöta ingredienserna i de torra, lite i taget, och rör tills smeten går ihop. Tillsätt vattnet mot slutet. Häll över hälften av smeten i en annan bunke och tillsätt kanel. Häll den ljusa smeten i en form med bakplåtspapper (ca 30 x 25 cm) och häll sedan i den mörka smeten och gör lite virvlar.

Grädda i mitten av ugnen 25–30 minuter, känn med en sticka så att den är klar. Låt svalna.

Vispa smör, florsocker och färskost till en fluffig frosting.

Till servering: Bred frostingen på kakan, pudra över lite kanel och strö över pärlsocker.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jättegod kaka. Inga problem med smeten. Däremot vispade jag istället för att röra ihop ägg, mjölk och olja som det står. 30 min i varmluftsugn. Vart magiskt god!

Karen

2023-07-28

God kaka men tog en dl extra vetemjöl då smeten var väldigt lös, det blev jättebra. Använde också kokhett vatten.

Kajsa

2023-01-14

Supergod/Malin

Malin

2022-11-12