Kanelbullekaka med frosting

Name: Kanelbullekaka med frosting
Total time: 90 min
Yield: ca 20 bitar
Ingredients: 3 1/2 dl vetemjöl; 3 dl strösocker; 2 tsk bikarbonat; 1 tsk bakpulver; 1 tsk salt; 1 tsk vaniljsocker; 1 tsk mortlad kardemumma; 2 ägg; 2 dl mjölk; 1 dl neutral rapsolja; 1 1/2 dl kokande vatten; 2 1/2 msk malen kanel; 100 g rumsvarmt smör; 2 dl florsocker; 200 g färskost; malen kanel; pärlsocker

Över 60 min 17 ingredienser Medel

Kanelbullar i all ära, men har du provat kanelbullekaka? En fluffig, saftig kaka med smak av kanelbulle som toppas med en krämig frosting av florsocker och färskost och dekoreras med pärlsocker och kanel.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2022

Ingredienser

ca 20 bitar

3 1/2 dl vetemjöl

3 dl strösocker

2 tsk bikarbonat

1 tsk bakpulver

1 tsk salt

1 tsk vaniljsocker

1 tsk mortlad kardemumma

2 ägg

2 dl mjölk

1 dl neutral rapsolja

1 1/2 dl kokande vatten

2 1/2 msk malen kanel

Frosting

100 g rumsvarmt smör

2 dl florsocker

200 g färskost

Vid servering

malen kanel

pärlsocker

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Blanda mjöl, socker, bikarbonat, bakpulver, salt, vaniljsocker och kardemumma i en bunke.

Rör ihop ägg, mjölk och olja i en annan bunke.

Tillsätt de blöta ingredienserna i de torra, lite i taget, och rör tills smeten går ihop. Tillsätt vattnet mot slutet. Häll över hälften av smeten i en annan bunke och tillsätt kanel. Häll den ljusa smeten i en form med bakplåtspapper (ca 30 x 25 cm) och häll sedan i den mörka smeten och gör lite virvlar.

Grädda i mitten av ugnen 25–30 minuter, känn med en sticka så att den är klar. Låt svalna.

Vispa smör, florsocker och färskost till en fluffig frosting.

Till servering: Bred frostingen på kakan, pudra över lite kanel och strö över pärlsocker.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jag bakade den enligt receptet, och resultatet blev perfekt. Den uppskattades av alla 🥰

Caroline

2024-10-06

Går det bra att ta enbart bakpulver om man inte har bikarbonat? Mvh Emma

Emma

2024-10-04

Hej Emma! Du har säkert redan bakat klart men jag skulle säga att det går bra! Men det kan nog räcka med 2 tsk bakpulver då. Hur gjorde du och hur gick det för dig? Vänliga hälsningar Tove

Redaktionen

2024-10-04

Guuuudomlig

Ewa

2024-09-06

Energi1023 KJ / 245 kCal

Fett13 g

Salt1 g

Kolhydrater29 g

Protein3 g