Pepparkaksmuffins med frosting och lingon

Name: Pepparkaksmuffins med frosting och lingon
Total time: 60 min
Yield: 12 mellanstora
Ingredients: 100 g rumsvarmt margarin; 2 1/2 dl farinsocker; 2 ägg; 1 1/2 dl filmjölk; 3 dl vetemjöl; 1 msk pepparkakskrydda; 1 tsk bikarbonat; 200 g naturell färskost; 2 dl florsocker; 25 g margarin; ca 100 g frysta lingon; 1/2 dl strösocker

Under 60 min 12 ingredienser Medel

Dessa pepparkaksmuffins är perfekta till julen, med en underbar smak av pepparkaka och frisk cream cheese frosting. Med lingon på toppen blir de riktigt snygga!

Ingredienser

12 mellanstora

Muffins

100 g rumsvarmt margarin

2 1/2 dl farinsocker

2 ägg

1 1/2 dl filmjölk

3 dl vetemjöl

1 msk pepparkakskrydda

1 tsk bikarbonat

Frosting

200 g naturell färskost

2 dl florsocker

25 g margarin

Dekoration

ca 100 g frysta lingon

1/2 dl strösocker

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Muffins: Vispa margarin och farinsocker luftigt.

Tillsätt äggen ett i taget och rör ner filmjölken.

Blanda vetemjöl, pepparkakskrydda och bikarbonat, vänd försiktigt ner mjölblandingen i smeten.

Fördela smeten i muffinsformar, grädda i ugnen (ca 15 minuter för stora, ca 12-14 minuter för mellan och 10-12 minuter för små).

Frosting: Gör frostingen under tiden muffinsen är i ugnen, blanda alla ingredienser och vispa till en krämig smet.

Dekoration: Blanda socker och lingon och låt lingonen tina med sockret.

När muffinsen har svalnat, klicka eller spritsa på frostingen och garnera med några rårörda lingon precis innan servering.

Fär alla

Innehåller gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av margarin, filmjölk och färskost.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfria ersättningsprodukter av margarin, filmjölk och färskost.

Recept och bild i samarbete med Milda.

Vad tyckte du om receptet?