Pepparkaksmuffins med frosting och lingon

Name: Pepparkaksmuffins med frosting och lingon
Total time: 60 min
Yield: 12 mellanstora
Ingredients: 100 g rumsvarmt margarin; 2 1/2 dl farinsocker; 2 ägg; 1 1/2 dl filmjölk; 3 dl vetemjöl; 1 msk pepparkakskrydda; 1 tsk bikarbonat; 200 g naturell färskost; 2 dl florsocker; 25 g margarin; ca 100 g frysta lingon; 1/2 dl strösocker

Under 60 min 12 ingredienser Medel

Dessa pepparkaksmuffins är perfekta till julen, med en underbar smak av pepparkaka och frisk cream cheese frosting. Med lingon på toppen blir de riktigt snygga!

Ingredienser

12 mellanstora

Muffins

100 g rumsvarmt margarin

2 1/2 dl farinsocker

2 ägg

1 1/2 dl filmjölk

3 dl vetemjöl

1 msk pepparkakskrydda

1 tsk bikarbonat

Frosting

200 g naturell färskost

2 dl florsocker

25 g margarin

Dekoration

ca 100 g frysta lingon

1/2 dl strösocker

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Muffins: Vispa margarin och farinsocker luftigt.

Tillsätt äggen ett i taget och rör ner filmjölken.

Blanda vetemjöl, pepparkakskrydda och bikarbonat, vänd försiktigt ner mjölblandingen i smeten.

Fördela smeten i muffinsformar, grädda i ugnen (ca 15 minuter för stora, ca 12-14 minuter för mellan och 10-12 minuter för små).

Frosting: Gör frostingen under tiden muffinsen är i ugnen, blanda alla ingredienser och vispa till en krämig smet.

Dekoration: Blanda socker och lingon och låt lingonen tina med sockret.

När muffinsen har svalnat, klicka eller spritsa på frostingen och garnera med några rårörda lingon precis innan servering.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Hej! Jag vill göra vita frosting till tårta och muffins. Jag misslyckade flera gånger då det blev gul istället vit som jag önskar. Vilket recept har ni som man kan göra väldigt väldigt vit frosting? Tack för hjälpen! Elin Vu

Thu

2023-01-09

Testa liknande recept

Julmuffins à la Rudolf

Tomtekakor med choklad

Chokladkaka med pepparkakssmak

Pepparkakscupcakes

Veganska scones

Hemgjort margarin

Adventsfika Bärmuffins Kanelmuffins Yoghurt muffins Picknick fika Baka med lingon