Morots- och ingefärssoppa med jordnötshack

Betyg 4.4 av 5.
69 personer har röstat
9
Morots- och ingefärssoppa med jordnötshack

En frisk och nyttig soppa med sting! Fräs morötter och grönsaker i en kastrull och tillsätt riven ingefära, buljong och limesaft. Mixa soppan och servera med jordnötshack och nygräddade minibaguetter.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 2 2013

Morots- och ingefärssoppa med jordnötshack

Ingredienser

4 portioner
4   minibaguetter
1   gul lök
1   vitlöksklyfta
ca 500 g  morötter
1 msk  riven ingefära
1 tsk  olja
5 dl  hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
1   lime
400 ml  kokosmjölk
1 tsk  sambal oelek
salt och peppar

Jordnötshack

1 dl  salta jordnötter
1/2   kruka hackad koriander

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: servera med glutenfritt bröd.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.4 av 5.
69 personer har röstat

Kommentarer

Supergod! Hade även i en potatis och chili..

Nathalie

2023-11-17

Hade varken hönsbuljong, kokosmjölk eller jordnötter så jag gjorde den på René Voltaires grönsaksbuljongpulver, creme fraiche istället och hackade rostade hasselnötter. Hasselnötterna ströddes på vid servering med hackad persilja från frysen och några droppar chiliolja som smaksättning - det blev galet gott!

Malin

2021-03-09

Jag skippade kokosmjölken och blandade i riven kokos istället. Åt den kall, jättegott så också .

Åsa

2020-04-24

Näringsvärde per portion

Energi2479 KJ / 593 kCal
Fett34.8 g
Kolhydrater51.1 g
Protein14.5 g

Testa liknande recept

Ångad spenat med jordnötssås
Betyg 4 av 5.
6 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Morots- och apelsinsoppa med jordnötsröra
Betyg 3.3 av 5.
10 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Kycklingsaté
Betyg 3.3 av 5.
11 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Kycklingspett med ugnspotatis och sweet chilisås
Betyg 3.1 av 5.
20 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Biff i jordnötssås med stekt avokado
Betyg 3.3 av 5.
6 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Kikärtsbiffar med jordnötssmak
Betyg 3 av 5.
20 personer har röstat
Under 45 min att tillaga