Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

Till min butik:
UNDER 45 MIN | Medel

Morots- och ingefärssoppa med jordnötshack

(24)

En frisk och nyttig soppa med sting! Fräs morötter och grönsaker i en kastrull och tillsätt riven ingefära, buljong och limesaft. Mixa soppan och servera med jordnötshack och nygräddade minibaguetter.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 2, 2013
Till matkassen
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Grädda brödet enligt anvisningen på förpackningen.
  2. Skala och finhacka lök och vitlök. Skala och skär morötterna i mindre bitar. Skala och riv ingefäran.
  3. Fräs lök, vitlök och morötter i oljan i en stor kastrull ca 5 minuter. Tillsätt buljongen, ingefära och 1 tsk pressad limesaft. Koka upp och låt småkoka under lock ca 15 minuter eller tills morötterna är mjuka.
  4. Jordnötshack: Hacka och blanda jordnötter och koriander grovt.
  5. Ta soppan från värmen. Mixa den slät direkt i kastrullen med stavmixer eller i matberedare. Tillsätt kokosmjölken och värm soppan. Smaka av sambal oelek, salt och peppar.
  6. Servera soppan med jordnötshack och bröd.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: servera med glutenfritt bröd.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 4 minibaguetter
  • 1 gul lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • ca 500 g morötter
  • 1 msk riven ingefära
  • 1 tsk olja
  • 5 dl hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
  • 1 lime
  • 400 ml kokosmjölk
  • 1 tsk sambal oelek
  • salt och peppar
Jordnötshack
  • 1 dl salta jordnötter
  • 1/2 kruka hackad koriander
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 2479 kJ / 593 kCal
Läs mer om näringsvärden

Liknande recept

UNDER 30 MIN

Morots- och apelsinsoppa med jordnötsröra
UNDER 45 MIN

Kyckling satay med jordnötssås och syrliga rotfrukter
UNDER 45 MIN

Glasnudlar med lime och jordnötter
UNDER 45 MIN

Kyckling satay med jordnötssås och syrliga grönsaksstrimlor
Visa recept med:
Vardag Koriander Middag Medel Grönsaker

Just nu sprids bluffmeddelanden om presentkort som ser ut att komma från ICA. Läs mer