E-handla
ÖVER 60 MIN | Medel

Mjuk pepparkaka med frostade tranbär

(12)

Ingen glögg utan pepparkaka! Men skippa den traditionella hårda pepparkakan och baka en mjuk och saftig pepparkaka med en syrligt fräsch färskosttopping i stället. Tranbären bryter av fint mot den söta kakan, rulla några av dem i socker för en frostig effekt!

Detta är ett recept från Buffé nr 11, 2015
Till Buffé
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 30 minibitar portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 175°C.
  2. Smöra och bröa en ugnssäker form, ca 20x30 cm.
  3. Smält smöret. Vispa ägg och socker pösigt med elvisp.
  4. Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
  5. Vispa ner smör och filmjölk i äggvispet. Vänd ner mjölblandningen. Häll smeten i formen.
  6. Grädda i nedre delen av ugnen ca 40 minuter. Låt kakan svalna.
  7. Vispa färskost och florsocker luftigt. Rör ner de tinade tranbären. bred krämen över den kalla kakan.
  8. Blanda de frysta tranbären med sockret. Strö över kakan. Skär i bitar.

För alla

Innehåller gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av matfett, filmjölk och färskost.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfria produkter av matfett, filmjölk och färskost.

Ingredienser

Portioner: 30 minibitar
Pepparkaka
  • 150 g smör
  • 3 ägg
  • 3 dl rårörsocker
  • 3 dl vetemjöl
  • 3 tsk bakpulver
  • 1 tsk malen kryddnejlika
  • 2 msk malen kanel
  • 1 msk malen ingefära
  • 2 dl filmjölk
Tranbärsfrosting
  • 300 g färskost
  • 1/2 dl florsocker
  • 1/2 dl tinade tranbär
Sockrade tranbär
  • 1 dl frysta tranbär
  • 2 msk strösocker

Näringsvärde
Per portion

Energi 574 kJ / 137 kCal
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Liknande recept

ÖVER 60 MIN

Mjuk pepparkaka med lingon
ÖVER 60 MIN

Mjuk pepparkaka med brynt smörkräm
UNDER 45 MIN

Pepparkaksrulltårta med färskost och lingon
ÖVER 60 MIN

Skurna pepparkakor
Visa recept med:
Ost Ingefära Jul Advent Tidningen Buffé