Mjuk pepparkaka med glasyr

Name: Mjuk pepparkaka med glasyr
Total time: 90 min
Yield: 1 kaka
Ingredients: 3 ägg; 2 1/2 dl socker; 2 droppar bittermandelolja eller bittermandelarom ( 2 droppar olja motsvarar 5 droppar arom); 3 dl vetemjöl (+ extra till formen); 2 tsk vaniljsocker; 1 påse pepparkakskryddor (à 15 g); 2 tsk bakpulver; 2 dl grekisk yoghurt (10%); olja (till formen); 2 dl florsocker; 1 1/2 msk vatten; ev strössel

Över 60 min 12 ingredienser Medel

Testa en delikat mjuk pepparkaka med glasyr som smakar jul till glöggminglet, adventsfikat eller julafton. Grekisk yoghurt i smeten är hemligheten som får kakan riktigt saftig. Avsluta med att ringla över glasyren innan servering.

Ingredienser

1 kaka

3 ägg

2 1/2 dl socker

2 droppar bittermandelolja eller bittermandelarom ( 2 droppar olja motsvarar 5 droppar arom)

3 dl vetemjöl (+ extra till formen)

2 tsk vaniljsocker

1 påse pepparkakskryddor (à 15 g)

2 tsk bakpulver

2 dl grekisk yoghurt (10%)

olja (till formen)

Glasyr

2 dl florsocker

1 1/2 msk vatten

ev strössel

För alla

Innehåller gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri grekisk yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt yoghurt mot mjölkptroteinfri ersättningsprodukt.

Näringsvärdet är beräknat för 1 hel kaka med frosting men utan strössel.

Recept och bild i samarbete med Skånemejerier.

Gör så här

Sätt ugnen på 170°C.

Vispa ägg, socker och bittermandelolja pösigt. Använd elvisp på högsta hasighet i minst fem minuter.

Sikta ihop mjöl, vaniljsocker, pepparkakskryddor och bakpulver.

Blanda växelvis ner mjölblandningen och yoghurt i äggsmeten. Var noga med att få en jämn och slät smet. Det går bra att använda elvisp på lägsta hastighet.

Häll i en smord och bröad kakform ca 1½ liter (för 1kaka). Grädda kakan i ca 50 min. Låt vila i fem minuter innan kakan tas ur formen. Låt svalna.

Glasyr: Blanda ingredienserna till glasyren och häll över den svala kakan. Toppa ev med lite strössel.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?