Engelska pepparkakor

50

1

Engelska pepparkakor

Över 60 min 8 ingredienser Medel

Typiskt för engelska pepparkakor är en ansenlig mängd malen ingefära – men inga andra pepparkakskryddor som kanel eller nejlika. Smaken påminner lite om kolakakor. Använd små pepparkaksmått, så blir det fler härliga pepparkakor att njuta av.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2014

Engelska pepparkakor

Ingredienser

Ger 1 sats

1 1/2 dl ljus sirap

200 g strösocker

175 g smör

1 1/2 dl vispgrädde

600 g vetemjöl

1 1/2 msk malen ingefära

1/2 msk bikarbonat

1/2 krm salt

För alla

Fri från ägg.
Innehåller gluten, laktos och mjölkprotein.

Gör så här

Blanda sirap, socker, smör och grädde i en kastrull. Värm försiktigt tills socker och smör har smält. Häll över i en matberedare eller degmaskin.

Blanda mjöl, ingefära, bikarbonat och salt i en bunke.

Tillsätt mjölblandningen och kör tills det blir en lös, nästan rinnig deg.

Linda in degen i plastfolie och lägg i kylen till nästa dag.

Sätt ugnen på 175°C.

Arbeta degen smidig på lätt mjölat bord.

Kavla ut degen tunt och ta ut kakor med mått. Lägg dem på en bakpappersklädd plåt.

Grädda kakorna i mitten av ugnen 6–8 minuter, tills de fått lite färg.

Låt kakorna svalna på plåt eller galler. Förvara dem torrt i rumstemperatur eller frys in.

Näringsberäkningen är per sats pepparkakor.

Vad tyckte du om receptet?

50

Kommentar

Skriv din kommentar

Camilla

2020-12-04

Väldigt likt Mormors pepparkakor. Byt ut till färsk ingefära bara så stämmer det på pricken. En halv msk till recepten här.

Näringsvärde per portion

Energi 22754 KJ / 5438 kCal

Fett 215 g

Salt 5.27 g

Kolhydrater 806 g

Protein 55 g

Läs mer om näringsvärden

Testa liknande recept

Morotskaka i miniformat

6

Morotskaka i miniformat

383

75

Chocolate chip cookies

25

Chocolate chip cookies

Midsommartårta

137

1063