Mixed grill med matig fetaostsallad och grönsaksyoghurt

Name: Mixed grill med matig fetaostsallad och grönsaksyoghurt
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 förp kokta kikärtor (à 380 g); 1 burk bönsallad med matvete (à 410 g); 1 gurka; 1/2 ask plommontomater (à 500 g); 1 grön paprika; 1/2 kruka persilja; 1 kruka mynta; 150 g fetaost; 2 msk olivolja; 2 msk rödvinsvinäger; salt; peppar; 1 citron; 240 g salsiccia al limone; 900 g kycklingsteak (urbenad kycklingklubba); 2 dl yoghurt (gärna grönsaksyoghurt tomat/schalottenlök)

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Få ut det bästa av grillkvällen med denna underbart goda mixed grill-tallrik. Korv i form av Salsiccia al limone som har en fräsch smak av citron och mör kycklingsteak kryddad med bbq-peppar. Serveras med en matig fetaostsallad och syrlig yoghurt.

Ingredienser

4 portioner

Fetaostsallad

1 förp kokta kikärtor (à 380 g)

1 burk bönsallad med matvete (à 410 g)

1 gurka

1/2 ask plommontomater (à 500 g)

1 grön paprika

1/2 kruka persilja

1 kruka mynta

150 g fetaost

2 msk olivolja

2 msk rödvinsvinäger

salt

peppar

Mixed grill

1 citron

240 g salsiccia al limone

900 g kycklingsteak (urbenad kycklingklubba)

Till servering

2 dl yoghurt (gärna grönsaksyoghurt tomat/schalottenlök)

För alla

Kontrollera noga innehållet i korven.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: byt ut bönsallad med matvete mot bönnmix och tillsätt kokt helt bovete eller quinoa.
Gör laktosfri: välj laktosfri matyoghurt och smaksätt med hackad inlagd paprika och chilipulver.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurt till mjölkproteinfri ersättningsprodukt och smaksätt med hackad inlagd paprika och chilipulver.

Gör så här

Fetaostsallad: Häll av kikärtor och bönsallad i ett durkslag. Skölj med kallt vatten och låt allt rinna av.

Skär gurka, tomater och paprika i grova bitar. Plocka av persiljan och myntabladen och grovhacka.

Dela fetaosten i grova bitar.

Blanda allt till salladen. Häll över olja och vinäger och krydda med salt och peppar.

Mixed grill: Dela citronen och snitta korven i skinnet. Grilla kyckling, korv och citron. Kycklingen är klar när innertemperaturen är 72°C.

Till servering: Servera mixed grill med sallad och yoghurt. Pressa över grillad citron.

Tips

Låt korv och kyckling ligga framme i rumstemperatur en stund innan de ska grillas.Det går bra att byta ut blandade bönor mot bulgur- och quinoamix.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Maria

2021-07-05

Riktigt gott och somrigt! Inspirerade till mer grillning!

Johanna

2018-05-25

Vart är kronärtkockskrämen?

Redaktionen ICAse

2018-05-28

Hej Johanna! Ja, det kan man undra, men inte i detta receptet i alla fall. Kanske något annat du tänkte på eller om du vill prova till detta? Hälsningar Michelle

Näringsvärde per portion

Energi 4165 KJ / 995 kCal

Fett 61 g

Salt 3.6 g

Kolhydrater 36 g

Protein 71 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept

Grönsaksplåt med kyckling och tzatziki

Falafelsallad

Frittata med grillad paprika och kikärtor

Matiga våfflor med halloumi och chark

Gobi matar-kryddig blomkål med ärtor

Grekisk sallad med rostad potatis och fetakräm

Grillade recept - allt som lagas på grillen