Mixed grill med matig fetaostsallad och grönsaksyoghurt

Få ut det bästa av grillkvällen med denna underbart goda mixed grill-tallrik. Korv i form av Salsiccia al limone som har en fräsch smak av citron och mör kycklingsteak kryddad med bbq-peppar. Serveras med en matig fetaostsallad och syrlig yoghurt med tomat och schalottenlök.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 23, 2018

Till matkassen

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Fetaostsallad: Häll av kikärtor och bönsallad i ett durkslag. Skölj med kallt vatten och låt allt rinna av.
Skär gurka, tomater och paprika i grova bitar. Plocka av persiljan och myntabladen och grovhacka.
Dela fetaosten i grova bitar.
Blanda allt till salladen. Häll över olja och vinäger och krydda med salt och peppar.
Mixed grill: Dela citronen och snitta korven i skinnet. Grilla kyckling, korv och citron. Kycklingens innertemperatur ska vara 70–72°C.
Till servering: Servera mixed grill med sallad och yoghurt. Pressa över grillad citron.

För alla

Kontrollera noga innehållet i korven.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: byt ut bönsallad med matvete mot bönnmix och tillsätt kokt helt bovete eller quinoa.
Gör laktosfri: välj laktosfri matyoghurt och smaksätt med hackad inlagd paprika och chilipulver.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurt till mjölkproteinfri ersättningsprodukt och smaksätt med hackad inlagd paprika och chilipulver.

Tips

Låt korv och kyckling ligga framme i rumstemperatur en stund innan de ska grillas.

Ingredienser

Portioner: 4

Fetaostsallad

1 förp kokta kikärter (à 380 g)
1 burk bönsallad med matvete (à 410 g)
1 gurka
1/2 ask plommontomater (à 500 g)
1 grön paprika
1/2 kruka persilja
1 kruka mynta
150 g fetaost

2 msk olivolja
2 msk rödvinsvinäger
salt
peppar

Mixed grill

1 citron
240 g salsiccia al limone
900 g kycklingstek bbq-pepper (urbenad kycklingklubba)

Till servering

2 dl yoghurt (gärna grönsaksyoghurt tomat/schalottenlök)

Kupongen är laddad

Kikärtor

25 % rabatt

ICA 380 g

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 4165 kJ / 995 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

1,4 - 2,4 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept