Minestronesoppa

65
4
Minestronesoppa

Minestrone är en italiensk kött- och grönsakssoppa. I det här receptet är morötter, palsternacka, zucchini och vitlök viktiga ingredienser för att skapa en mustig smak. I soppan finns även risoni, små riskornsformade makaroner och pepparsalami som ger soppan dess karaktär.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 41 2012

Minestronesoppa

Ingredienser

4 portioner
300 g baguette
2 morötter
1 palsternacka
1/2 purjolök
2 vitlöksklyftor
1/2 zucchini
1 msk olivolja
2 msk tomatpuré
1 1/2 l hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
1 tsk timjan
2 dl pasta , gärna risoni
150 g pepparsalami
2 msk hackad persilja

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen/fonden och salamin. I övrigt är rätten fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: Använd baguette och pasta utan gluten. Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen/fonden och salamin.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

65

Kommentarer

Mathias

2021-06-07

Fantastiskt recept på Minestrone! Använder detta som grund för vegetarisk variant.

Andreas

2020-11-16

Väldigt lite smak i soppan. Smakar bara salami, inget annat. Och då försökte jag ändå med att tillsätta gönsaksbuljong utan att det hjälpte

Arne

2019-09-16

E 1 favorit från och med ikväll 16/9

Näringsvärde per portion

Energi 2329 KJ / 556 kCal
Fett 21 g
Salt 39 g
Kolhydrater 69 g
Protein 18 g
Läs mer om näringsvärden