Minestronesoppa

Betyg 3.4 av 5.
65 personer har röstat
4Klimatsmart
Minestronesoppa

Minestrone är en italiensk kött- och grönsakssoppa. I det här receptet är morötter, palsternacka, zucchini och vitlök viktiga ingredienser för att skapa en mustig smak. I soppan finns även risoni, små riskornsformade makaroner och pepparsalami som ger soppan dess karaktär.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 41 2012

Minestronesoppa

Ingredienser

4 portioner
300 g  baguette
2   morötter
1   palsternacka
1/2   purjolök
2   vitlöksklyftor
1/2   zucchini
1 msk  olivolja
2 msk  tomatpuré
1 1/2 l  hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
1 tsk  timjan
2 dl  pasta , gärna risoni
150 g  pepparsalami
2 msk  hackad persilja

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen/fonden och salamin. I övrigt är rätten fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: Använd baguette och pasta utan gluten. Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen/fonden och salamin.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.4 av 5.
65 personer har röstat

Kommentarer

Fantastiskt recept på Minestrone! Använder detta som grund för vegetarisk variant.

Mathias

2021-06-07

Väldigt lite smak i soppan. Smakar bara salami, inget annat. Och då försökte jag ändå med att tillsätta gönsaksbuljong utan att det hjälpte

Andreas

2020-11-16

E 1 favorit från och med ikväll 16/9

Arne

2019-09-16

Näringsvärde per portion

Energi2329 KJ / 556 kCal
Fett21 g
Salt3.9 g
Kolhydrater69 g
Protein18 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Stekt fläskfilé med puré & ragu
Betyg 1 av 5.
1 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Skogens svamp med rotfrukter och matvete
Betyg 1.8 av 5.
6 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Rotfruktsgryta med sidfläsk och krutonger
Betyg 4 av 5.
1 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Champinjon- och palsternackssoppa med quesadilla
Betyg 3.3 av 5.
12 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Palsternackssoppa med kikärter och quesadilla
Betyg 4.3 av 5.
3 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Friterad palsternacka
Betyg 3.4 av 5.
7 personer har röstat
Under 30 min att tillaga