Minestronesoppa

Name: Minestronesoppa
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g baguette; 2 morötter; 1 palsternacka; 1/2 purjolök; 2 vitlöksklyftor; 1/2 zucchini; 1 msk olivolja; 2 msk tomatpuré; 1 1/2 l hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond); 1 tsk timjan; 2 dl pasta , gärna risoni; 150 g pepparsalami; 2 msk hackad persilja

Under 30 min 13 ingredienser Medel

Minestrone är en italiensk kött- och grönsakssoppa. I det här receptet är morötter, palsternacka, zucchini och vitlök viktiga ingredienser för att skapa en mustig smak. I soppan finns även risoni, små riskornsformade makaroner och pepparsalami som ger soppan dess karaktär.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 41 2012

Ingredienser

4 portioner

300 g baguette

2 morötter

1 palsternacka

1/2 purjolök

2 vitlöksklyftor

1/2 zucchini

1 msk olivolja

2 msk tomatpuré

1 1/2 l hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)

1 tsk timjan

2 dl pasta , gärna risoni

150 g pepparsalami

2 msk hackad persilja

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen/fonden och salamin. I övrigt är rätten fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: Använd baguette och pasta utan gluten. Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen/fonden och salamin.