Minestrone med pancetta och pesto

Name: Minestrone med pancetta och pesto
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 1/2 rödlök; 160 g tärnad pancetta; 8 dl vatten; 1 kycklingbuljongtärning; 2 port risoni; 1 bake off vitlöksbaguette (à 150 g); 150 g snackmorot; 1/2 förp sockerärtor (à 150 g); 3 msk pesto basilika

Under 30 min 9 ingredienser Medel

Ställ en matig och varm soppa på bordet! Denna minestrone får sällskap av stekt pancetta i pesto, morötter, rödlök och sockerärtor, och den serveras ihop med värmd vitlöksbaguette!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 24 2023

Ingredienser

2 portioner

1/2 rödlök

160 g tärnad pancetta

8 dl vatten

1 kycklingbuljongtärning

2 port risoni

1 bake off vitlöksbaguette (à 150 g)

150 g snackmorot

1/2 förp sockerärtor (à 150 g)

3 msk pesto basilika

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på angivet gradantal på brödförpackningen.

Skala och hacka löken. Stek den i en kastrull med pancettan (använd ev lite olja från peston om det behövs).

Tillsätt vatten och smulad buljongtärning och låt koka upp. Tillsätt risonin och koka ca 9-10 minuter.

00:09:00

Grädda baguetten enligt anvisningen på förpackningen.

Ansa och skär morötterna i bitar och koka dem i soppan när det är ca 5 minuter kvar av pastans koktid.

00:05:00

Ansa och dela sockerärtorna i mindre bitar och tillsätt i kastrullen när det är ca 3 minuter är kvar av pastans koktid.

00:03:00

Rör ner peston i soppan och servera med baguetterna.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

2 st

Väldigt gott, hade i salt efter smak, annars hade den blivit väldigt klen 4/5
Kim
2021-01-15
I all sin enkelhet mycket god. Blir en självklar lunchrätt framöver!
Anne
2020-11-19

Energi3740 KJ / 902 kCal

Fett39 g

Salt6 g

Kolhydrater100 g

Protein33 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Onepot minestrone
Betyg 3 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Grön minestrone med svartkål och vita bönor
Betyg 4.1 av 5.23 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Minestrone med risoni och basilikapesto
Betyg 3.4 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Minestrone med falukorv
Betyg 3.3 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pasta amatriciana
Betyg 4.5 av 5.34 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Minestrone med risoni och kyckling
Betyg 4.3 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Svampsoppa Minestronesoppa Svartkålssoppa Italiensk soppa Italiensk huvudrätt Soppa med parmesan