Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

UNDER 45 MIN | Medel

Mexikanagratäng med kyckling

Värmande och matig gratäng där stekt kycklingfilé blandas med en tomatsås fylld med grönsaker. Här använder vi paprika, svamp och majs, men givetvis går det bra att byta till dem du gillar bäst. Häll allt i en form och gratinera med ost. Riktig ”comfort food”!

Detta är ett recept från Buffé nr 11, 2015
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 225°C.
  2. Skala och skär löken i skivor. Dela, kärna ur och skär paprikan i mindre bitar.
  3. Ansa och dela champinjonerna på mitten. Skär kycklingen i mindre bitar.
  4. Stek kycklingen i hälften av oljan i en stekpanna tills den får färg. Krydda med koriander, ½ tsk salt och 2 krm svartpeppar (för 4 port). Lägg över i en smord ugnssäker form, ca 20 x 30 cm.
  5. Stek lök, paprika och champinjoner i resten av oljan i stekpannan ca 5 minuter.
  6. Tillsätt krossade tomater, majs, buljongtärningar och vatten. Låt koka ca 10 minuter. Krydda med ½ tsk salt och 2 krm peppar (för 4 port).
  7. Häll grönsakssåsen över kycklingen. Strö över den rivna osten.
  8. Ställ in gratängen i mitten av ugnen 15–20 minuter.
  9. Servera med bulgur, ris eller ett gott bröd.

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongtärningarna.
Fri från ägg och laktos.
Gör glutenfri: välj ris, glutenfri cous cous eller glutenfritt bröd till servering.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt ostalternativ.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 1 gul lök
  • 1 grön paprika
  • 1 röd paprika
  • 250 g champinjoner
  • 500 g kycklingfilé
  • 1 tsk torkad koriander
  • 1 burk krossade tomater (à 400 g)
  • 1 burk majskorn (à ca 340 g)
  • 2 grönsaksbuljongtärningar
  • 1/2 dl vatten
  • 200 g riven mellanlagrad ost
  • salt och svartpeppar
  • 4 msk olivolja
Till servering
  • bulgur (ris eller bröd)
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 2411 kJ / 576 kCal

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Just nu sprids bluffmeddelanden om presentkort som ser ut att komma från ICA. Läs mer