Torsk med mexikansk paprikasås

Paprika, chili, lök och vitlök utgör grunden i den här suveräna mexikanska paprikasåsen. Såsen ringlas över stekt lax och serveras med ris och kulörta broccolibuketter.

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Gnid in fisken med salt och socker och låt den ligga framme medan såsen kokas.
Sås: Skölj, kärna ur och skär paprika och chili i mindre bitar. Skala och hacka lök och vitlök. Fräs paprika, chili, lök och vitlök i oljan i en kastrull. Häll över buljongen och låt koka under lock ca 5 min.
Mixa såsen slät med mixerstav eller i en mixer. Rör i crème fraichen och smaka av såsen med salt.
Vänd torskfiléerna i mjölet. Stek dem i oljan i en stekpanna ca 3 min per sida.
Servera den nystekta torsken med såsen och ris blandat med majs och små broccolibuketter.

För alla

Kontrollera innehållsförteckningen för buljongen. Fri från ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt mjöl eller majsstärkelse.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: använd imat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).

I näringsberäkningen ingår de föreslagna tillbehören.

Ingredienser

Portioner: 4

500 g torskfilé, sej eller hoki
1 tsk salt
1 tsk socker
1/2 dl vetemjöl
1 1/2 msk olja

Sås

1 grön paprika
ca 3/4 grön chili t ex jalapeño
1 liten gul lök
1 vitlöksklyfta
1 msk olja
1 1/2 dl grönsaksbuljong (tärning + vatten)
1/2 dl crème fraiche
2 krm salt

Näringsvärde
Per portion

Energi 2260 kJ / 540 kCal

Fett: 18 g

Läs mer om näringsvärden

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

NäringsvärdePer portion

Liknande recept

Näringsvärde
Per portion