Medelhavsgrillad torsk med timjan- och citronkräm

Name: Medelhavsgrillad torsk med timjan- och citronkräm
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; 4 ark grillfolie; ca 600 g torskfilé; 1 röd chili; 250 g körsbärstomater; 1/2 påse salladslök (à 125 g); 2 tsk finhackad färsk timjan; ca 12 oliver; 2 msk olivolja; 2 msk smör; salt; peppar; 2 tsk finhackad färsk timjan; 2 dl smetana; skal och saft av 1/2 citron (1/2 citron motsvarar 1 tsk saft); 65 g rucola

Under 30 min 16 ingredienser Medel

Fisk på grillen är både otroligt gott och enkelt! Gör smarta foliepaket som du fyller med torskfilé och härliga säsongsbaserade primörer som ger fin smak och färg innan du lägger dem på grillen. Serveras med en fräsch citronkräm med smak av timjan, kokt potatis och kryddig ruccola.

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis

Foliepaket

4 ark grillfolie

ca 600 g torskfilé

1 röd chili

250 g körsbärstomater

1/2 påse salladslök (à 125 g)

2 tsk finhackad färsk timjan

ca 12 oliver

2 msk olivolja

2 msk smör

salt

peppar

Citronkräm

2 tsk finhackad färsk timjan

2 dl smetana

skal och saft av 1/2 citron (1/2 citron motsvarar 1 tsk saft)

Till servering

65 g rucola

För alla

Gör så här

Tina fisken om fryst används.

Koka potatisen.

Foliepaket: Riv folien i 4 stora ark, ca 30 x 30 cm (för 4 port) och lägg fisken på mitten av arken.

Skiva chilin tunt. Halvera tomaterna, ansa och strimla salladslöken. Lägg allt tillsammans med timjan, oliver, olivolja, smör, salt och peppar på fisken. Vik ihop så paketen håller helt tätt.

Grilla fiskpaketen ca 15 minuter på indirekt värme (inte direkt över öppen eld), gärna med lock på.

00:15:00

Citronkräm: Finhacka timjan och blanda med resten av ingredienserna till krämen. Smaka av med salt och peppar.

Till servering: Servera foliepaketen med kokt potatis, ruccola och citronkräm.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Det blev väldigt gott! Följde tipsen om mer kryddor och tog mer timjan och pressade även över vitlök. Använde chiliflakes istället för färsk chili.

Eva-lisa

2023-06-26

Hela familjen var förtjust lite mer. Man behöver inte vara sparsam med kryddor för ju mer smak desto godare.

Helen

2020-10-11

Energi2801 KJ / 667 kCal

Fett39 g

Salt1.3 g

Kolhydrater43 g

Protein34 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.