Mazarintårta med saffran och clementin

Name: Mazarintårta med saffran och clementin
Total time: 60 min
Yield: ca 10 bitar
Ingredients: saften av 1 clementin; 2 förp saffran (à 1/2 g); 200 g rumstempererat smör (+ extra till formen); 3 dl farinsocker; 4 ägg; 4 dl mandelmjöl (+ extra till formen); 1/2 dl pärlsocker; 3 clementiner; 3 dl vispgrädde; 2 tsk florsocker

Under 60 min 10 ingredienser Medel

Mazarintårtan får smak av både saffran, clementin och farinsocker. Glutenfri blir den saftiga tårtan också då mandelmjöl används i smeten. Toppa tårtan med vispgrädde och vackra clementinskivor.

Ingredienser

ca 10 bitar

saften av 1 clementin

2 förp saffran (à 1/2 g)

200 g rumstempererat smör (+ extra till formen)

3 dl farinsocker

4 ägg

4 dl mandelmjöl (+ extra till formen)

1/2 dl pärlsocker

Topping

3 clementiner

3 dl vispgrädde

2 tsk florsocker

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Pressa ur saften från clementinen och lös upp saffranet i den.

Vispa smör och farinsocker krämigt.

Vispa ner äggen, ett i taget. Rör i clementin- och saffranssaften.

Vänd ner mandelmjöl och rör till en jämn smet.

Häll smeten i smörjd och bröad (bröa med mandelmjöl för glutenfri kaka) form med löstagbara kanter, 26 cm i diameter (för 10 bitar), och strö över pärlsocker.

Grädda mitt i ugnen ca 30 minuter. Kontrollera med provsticka att kakan är torr. Låt den svalna.

00:30:00

Topping: Riv yttersta skalet av clementinerna. Vispa grädden. Blanda grädde, clementinskal (spara lite till garnering) och florsocker. Skala clementinerna med en kniv och skiva dem. Bred grädden över mazarinkakan och toppa med clementiner och lite skal.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

4 st

Mycket uppskattad kaka. Gjorde den i en springform med 28 cm i diameter och gräddade länge, tills kakan slutat vara kladdig. Gräddade på 175°C och täckte kakan med aluminiumfolie på slutet för att inte bränna den. Bytte även ut 3 dl farinsocker till 1,5 dl farinsocker och 1,5 dl strösocker istället, för att balansera karamelltonen lite. Viktigt att äggen är rumstempererade (har samma temperatur som smörblandningen) för att kakan inte ska skära sig, man får vara försiktig. Blev supergott!
Carolina
2026-01-21
Tyvärr funkade inte detta recept alls. Bränt uppepå och helt mjuk och soggy i mitten. Gick inte att flytta över på ett fat utan att den blev helt sönder. Synd på så fina ingredienser.
Sofia
2021-12-25
Väldigt kladdig trots att den stått inne i 45 min. Jag hade smörjt ordentligt men det räckte inte. Halva kakan gick av.
Susanna
2021-12-19
Tål inte mandel, kan man ta vanligt mjöl
Agneta
2021-12-03

Energi2206 KJ / 527 kCal

Fett42 g

Salt0.4 g

Kolhydrater30 g

Protein8 g

Testa liknande recept

Mandelvåfflor
Betyg 2.7 av 5.259 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Mazariner
Betyg 3.8 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Glutenfria citronbiscotti med choklad
Betyg 3.7 av 5.85 personer har röstat
Receptet har 22 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rabarber- och mandelpaj
Betyg 4.8 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Mandelmusslor med vaniljkräm och jordgubbssylt
Betyg 4.3 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Äppelflarn med kardemumma
Betyg 3.3 av 5.54 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Bakverk Glutenfritt mjöl Baka med mandelmjöl Glutenfritt fika Baka till kalas Baka med körsbär