Matveteotto med riven ost

Matveteotto med riven ost

Under 45 min 10 ingredienser Medel

I det här receptet används en matvete som kokas till en krämig ”otto” med tuggmotstånd, alltså en variant på risotto. Suveränt tillbehör till stekt kött, kyckling eller vegetariska biffar.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2016

Matveteotto med riven ost

Ingredienser

4 portioner

5 dl vatten

1 grönsaksbuljongtärning

2 schalottenlökar

2 msk smör

3 dl matvete

1 dl vitt vin

2 dl riven lagrad ost

1/2 dl vispgrädde

salt

peppar

För alla

Gör så här

Koka upp vatten och buljongtärning, ställ åt sidan.

Skala, dela och finhacka löken. Fräs den i smör i en kastrull några minuter utan att den får färg.

Höj värmen och tillsätt matvete. Fräs några minuter. Häll på vinet och låt det koka in.

Tillsätt hälften av den varma buljongen. Låt koka på svag värme. Rör då och då. Späd med buljong, lite i taget, tills grynen mjuknar, ca 15 minuter.

Rör ner den rivna osten och grädden. Smaka av med salt och peppar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi1541 KJ / 370 kCal

Fett15.9 g

Salt3.65 g

Kolhydrater35.8 g

Protein12.8 g

Testa liknande recept

Fjällripa med risotto på matvete

Grane Cuotte (Kokt Vete)

Soppa med spenat, matvete och citron

Grynotto med champinjoner, dragon och rostad selleri

Tomatkokt matvete

Grynotto med sötpotatis och ärtskott

Kokt kyckling Risotto räkor Tomatrisotto Krämig risotto Kokt matvete Risotto med grönsaker