Matjesill med brynt citronsmör och ägg

Name: Matjesill med brynt citronsmör och ägg
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 800 g färskpotatis; 4 ägg; 1 knippe rädisor (à ca 220 g); 1 kruka gräslök; 1 kruka dill; 2 förp matjessill (à 270 g); 150 g smör; 1/2 citron (finrivet skal och pressad saft); 1 dl kapris

Under 45 min 9 ingredienser Medel

Somrigare än detta blir det inte. Färskpotatis, matjessill, gräslök och rädisor på ett stort fat. Ringla över det härliga brynta citronsmöret och lite salt kapris och sommartallriken är klar att servera.

Ingredienser

4 portioner

800 g färskpotatis

4 ägg

1 knippe rädisor (à ca 220 g)

1 kruka gräslök

1 kruka dill

2 förp matjessill (à 270 g)

Brynt citronsmör

150 g smör

1/2 citron (finrivet skal och pressad saft)

1 dl kapris

För alla

Gör så här

Koka potatisen i lättsaltat vatten, gärna med dillstjälkar.

Koka upp vatten i en kastrull. Lägg ner äggen försiktigt och sjud ca 7 minuter. Spola äggen kalla.

00:07:00

Brynt citronsmör: Bryn smöret på medelvärme i en kastrull tills det doftar nötaktigt. Riv yttersta skalet av citronen och pressa ur saft. Smaksätt smöret med citronskal och citronsaft. Rör i avrunnen kapris.

Ansa, skölj och skär rädisorna i halvor. Finhacka gräslöken och plocka dillen i vippor. Skär sillen i bitar. Skala äggen och skär dem och potatisen i halvor.

Lägg potatisen på ett fat. Lägg på ägg, sill, rädisor och ringla över smöret. Toppa med gräslök och överst.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?