Matjessill med färskpotatis, fänkål och brynt gräslökssmör

Matjessill med färskpotatis, fänkål och brynt gräslökssmör

Under 45 min 7 ingredienser Medel

Brynt smör gör det mesta godare, så även matjessill. Här blandas matjessillen med färskpotatis och krispig fänkål. Vid servering ringlas det brynta smöret med gräslök över.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2017

Matjessill med färskpotatis, fänkål och brynt gräslökssmör

Ingredienser

6 bufféportioner

500 g färskpotatis

salt

1 fänkål

50 g smör

1/2 dl finskuren gräslök

1 burk matjessill (à 200 g)

klyftor av citron

För alla

Gör så här

Koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten. Låt svalna.

Skiva fänkålen tunt, gärna på mandolin. Lägg i en bunke med isvatten.

Bryn smöret och tillsätt hälften av gräslöken.

Häll av sillen. Lyft upp fänkålen och låt rinna av på papper.

Lägg den kokta potatisen på ett fat. Mosa potatisarna lätt med en gaffel. Fördela sill och fänkål över.

Skeda det brynta gräslökssmöret över och strö över resterande gräslök vid servering. Servera med citronklyftor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Jättegod vår/sommarlunch för två personer! Men ta då två sillburkar och 100 g smör.

Tage

2020-04-15

Energi1027 KJ / 246 kCal

Fett15 g

Salt3.35 g

Kolhydrater19 g

Protein8 g

Testa liknande recept

Knäckesnittar med matjessill, färskpotatis och gräslök

Matjessill med krämigt ägg, citronkräm och brynt smör

Matjessill på fat

Gratinerat matjesknäcke

Matjessill med lök och kaviargrädde

Silltårta Sverige midsommar Fiskar norden Matjessill recept midsommar Smårätter till buffé Recept med matjessill i ugn