Matig sallad med cannellinibönor

Name: Matig sallad med cannellinibönor
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 3 dl matvete; 100 g frysta gröna bönor; 1 burk cannellinibönor (à 410 g); 1 kruka krispsallad; 1 ask körsbärstomater (à 250 g); 1 - 2 avokador; flingsalt; nymalen svartpeppar; 1/2 dl olja från rostad paprika på burk; 1 tsk dijonsenap; 1/2 msk pressad citronjuice; 1 pressad vitlöksklyfta

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Är du trött på vanlig pasta i sallader? Testa då att ha matvete eller bulgur som bas. Detta recept ger en matig sallad med härligheter som avokado, körsbärstomater och cannellinibönor.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2006

Ingredienser

4 portioner

3 dl matvete

100 g frysta gröna bönor

1 burk cannellinibönor (à 410 g)

1 kruka krispsallad

1 ask körsbärstomater (à 250 g)

1 - 2 avokador

flingsalt

nymalen svartpeppar

Vinägrett

1/2 dl olja från rostad paprika på burk

1 tsk dijonsenap

1/2 msk pressad citronjuice

1 pressad vitlöksklyfta

För alla

Rätten är fri från laktos, mjölkprotein och ägg men innehåller gluten.
Gör glutenfri: byt matvetet mot samma mängd kokt ris.

Gör så här

Tillaga matvetet enligt paketet. Låt svalna.

Förväll de gröna bönorna hastigt i lättsaltat vatten. Skölj cannellinibönorna med vatten i en sil. Blanda dem med matvetet och gröna bönor.

Skölj och torka salladen och riv den i grova bitar. Halvera tomaterna och skala och skär avokadon i bitar. Blanda allt.

Vispa ihop ingredienserna till vinägretten och häll över salladen. Salta och peppra och blanda väl. Lägg upp salladen i en vacker skål eller på ett stort fat.

Tips

Salladen smakar också gott med bulgur som bas.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

mycket gott och mättande en bra påsk mat

Christina

2006-04-14

Maken ville ha klyftpotatis till "Kyckling med krämigt täcke", så då gjorde jag salladen utan matvete och det var gott ändå. Till matlådan dagen därpå blandade jag i bulgur i det som var kvar av salladen.

Marica

2006-04-12

Mycket god och matig sallad, använde själv bulgur i stället för matvete. Jätte gott tillsammans med "Kyckling med krämigt täcke". Rekommenderas!

Thomas

2006-03-19