Matig sallad med cannellinibönor

Name: Matig sallad med cannellinibönor
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 3 dl matvete; 100 g frysta gröna bönor; 1 burk cannellinibönor (à 410 g); 1 kruka krispsallad; 1 ask körsbärstomater (à 250 g); 1 - 2 avokador; flingsalt; nymalen svartpeppar; 1/2 dl olja från rostad paprika på burk; 1 tsk dijonsenap; 1/2 msk pressad citronjuice; 1 pressad vitlöksklyfta

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Är du trött på vanlig pasta i sallader? Testa då att ha matvete eller bulgur som bas. Detta recept ger en matig sallad med härligheter som avokado, körsbärstomater och cannellinibönor.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2006

Ingredienser

4 portioner

3 dl matvete

100 g frysta gröna bönor

1 burk cannellinibönor (à 410 g)

1 kruka krispsallad

1 ask körsbärstomater (à 250 g)

1 - 2 avokador

flingsalt

nymalen svartpeppar

Vinägrett

1/2 dl olja från rostad paprika på burk

1 tsk dijonsenap

1/2 msk pressad citronjuice

1 pressad vitlöksklyfta

För alla

Gör så här

Tillaga matvetet enligt paketet. Låt svalna.

Förväll de gröna bönorna hastigt i lättsaltat vatten. Skölj cannellinibönorna med vatten i en sil. Blanda dem med matvetet och gröna bönor.

Skölj och torka salladen och riv den i grova bitar. Halvera tomaterna och skala och skär avokadon i bitar. Blanda allt.

Vispa ihop ingredienserna till vinägretten och häll över salladen. Salta och peppra och blanda väl. Lägg upp salladen i en vacker skål eller på ett stort fat.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

mycket gott och mättande en bra påsk mat

Christina

2006-04-14

Maken ville ha klyftpotatis till "Kyckling med krämigt täcke", så då gjorde jag salladen utan matvete och det var gott ändå. Till matlådan dagen därpå blandade jag i bulgur i det som var kvar av salladen.

Marica

2006-04-12

Mycket god och matig sallad, använde själv bulgur i stället för matvete. Jätte gott tillsammans med "Kyckling med krämigt täcke". Rekommenderas!

Thomas

2006-03-19

Energi2140 KJ / 510 kCal

Fett20 g