Masalaklubbor med blomkålsris

Name: Masalaklubbor med blomkålsris
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Indisk
Ingredients: 900 g kycklingklubbor; 1 msk olivolja; 2 msk garam masala; 1/2 tsk salt; 2 krm peppar; 1 kg blomkål; 1 msk olivolja; 1/2 dl grovhackade pistagenötter; 65 g babyspenat; 1 lime; salt och peppar; matyoghurt

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Indisk hetta bjuder denna färgstarka vardagsrätt på. Med garam masala får du den rätta smaken på kycklingklubborna som serveras tillsammans med ett snabblagat blomkålsris. Lime, spenat och pistaschnötter ger riset en orientalisk twist som garanterat väcker smaklökarna till liv.

Ingredienser

4 portioner

Kyckling

900 g kycklingklubbor

1 msk olivolja

2 msk garam masala

1/2 tsk salt

2 krm peppar

Blomkålsris

1 kg blomkål

1 msk olivolja

1/2 dl grovhackade pistagenötter

65 g babyspenat

1 lime

salt och peppar

Till servering

matyoghurt

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri matyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt matyoghurt mot mjölkproteinfritt ersättningsalternativ.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Kyckling: Lägg kycklingklubborna i en ugnssäker form. Massera in olivolja och kryddor på klubborna. Tillaga mitt i ugnen tills innertemperaturen är 82°C, ca 25 minuter.

Blomkålsris: Ansa blomkålen och kör den i matberedare till ett risliknande smul.

Hetta upp en stor stekpanna med olivoljan, stek blomkålen ca 4 minuter. Strö över pistaschnötterna och vänd ner spenaten. Smaka av med limesaft, salt och peppar.

Till servering: Servera kycklingen med blomkålsris, matyoghurt och lime.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi2841 KJ / 676 kCal

Fett48 g

Salt4.13 g

Kolhydrater14 g

Protein46 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Fiskgratäng med krämig kokossås och wokade grönsaker

Rostad blomkål med morötter i garam masalayoghurt

Zucchinifritters med fetaost

Nudelwok med kyckling- och cosmopolitan

Rostade morötter med fröströssel

Kycklingfilé i currybuljong med sockerärter och nudlar

Blomkål Klubbor, styckdel Nyttig middag Indisk kyckling Kokt blomkål Stekt blomkål