Marry me butter beans med citronricotta

Name: Marry me butter beans med citronricotta
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 msk smör; 3 vitlöksklyftor; 2 msk tomatpuré; 1 tsk torkad oregano; 1 tsk paprikapulver , gärna rökt; 3 dl vatten; 1 hönsbuljongtärning; 1 förp strimlade soltorkade tomater (à 200 g); 2 förp kokta stora vita bönor (à 380 g); 2 1/2 dl vispgrädde; 2 krm chiliflakes; 2 dl riven parmesan; 200 g färsk spenat; 1/2 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 1 kruka basilika; 250 g ricottaost; 1 citron (skal och 1 tsk juice, för 4 port); surdegsbröd

Under 30 min 19 ingredienser Medel

Gör Marry me beans med ricotta för en kärleksfull och smakrik middag som enkelt tillagas i en och samma gryta! Soltorkade tomater, vitlök, chili och basilika sätter tonen i såsen, där stora vita bönor, färsk spenat och parmesan vänds ner. Servera med ricotta smaksatt med citron och en bit bröd.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2025

Ingredienser

4 portioner

2 msk smör

3 vitlöksklyftor

2 msk tomatpuré

1 tsk torkad oregano

1 tsk paprikapulver , gärna rökt

3 dl vatten

1 hönsbuljongtärning

1 förp strimlade soltorkade tomater (à 200 g)

2 förp kokta stora vita bönor (à 380 g)

2 1/2 dl vispgrädde

2 krm chiliflakes

2 dl riven parmesan

200 g färsk spenat

1/2 tsk salt

1 krm svartpeppar

1 kruka basilika

Citronricotta

250 g ricottaost

1 citron (skal och 1 tsk juice, för 4 port)

Till servering

surdegsbröd

För alla

Gör så här

Smält smöret i en kastrull och pressa i vitlöken. Fräs någon minut och rör ner tomatpurén. Fortsätt fräsa någon minut. Tillsätt kryddorna.

Häll i vatten och smulad buljongtärning och koka sakta ca 5 minuter.

00:05:00

Låt tomaterna och bönorna (behöver ej sköljas) rinna av.

Tillsätt grädde och chiliflakes i kastrullen och låt koka upp.

Riv parmesanosten fint.

Rör ner bönor, tomater och parmesan i kastrullen. Vänd ner lite spenat i taget. Krydda med salt och peppar.

Hacka basilikan grovt och rör ner.

Citronricotta: Riv det yttersta av skalet på citronen och pressa juicen. Blanda citronskal och citronjuice med ricottan.

Till servering: Servera grytan med bröd och citronricottan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Kommentarer

Energi2688 KJ / 642 kCal

Fett44 g

Salt5.9 g

Kolhydrater30 g

Protein27 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.