Marockansk grönsakspanna

Name: Marockansk grönsakspanna
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Afrikansk
Ingredients: 4 sötpotatisar; 1 aubergine; 2 gula lökar; 6 plommontomater; 12 torkade aprikoser; saft av 1/2 citron; 2 msk olivolja; 2 kanelstänger; 1 tsk spiskummin; 1 - 1 1/2 tsk salt; 1 krm peppar

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Marockansk grönsakspanna innehållande pärlor som aubergine, aprikoser och sötpotatis. Grönsakerna gräddas i ugnen kryddade med kanelstänger och spiskummin. Läckert, festligt och annorlunda.

Ingredienser

4 portioner

4 sötpotatisar

1 aubergine

2 gula lökar

6 plommontomater

12 torkade aprikoser

saft av 1/2 citron

2 msk olivolja

2 kanelstänger

1 tsk spiskummin

1 - 1 1/2 tsk salt

1 krm peppar

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Skala och skär sötpotatisen i ca 1 cm breda skivor. Skölj och tärna auberginen. Skala och skär löken i klyftor. Skölj och skär tomaterna i stora tärningar.

Fördela potatis, grönsaker och aprikoser i en långpanna. Häll över citronsaft och olivolja. Tillsätt kanelstänger och krydda med spiskummin, salt och peppar. Tillaga mitt i ugnen i 225°C, ca 25 min. Rör om någon gång under tiden. Servera den marockanska grönsakspannan med couscous och matlagningsyoghurt smaksatt med hackad mynta.

00:25:00

I näringsberäkningen ingår de föreslagna tillbehören.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

Sötpotatisar kan vara av väldigt olika storlek. Trots att jag bara tog tre blev det ändå för mycket i förhållande till andra ingredienser. Bättre att ange vikt än antal. Om jag gör detta igen kommer jag dessutom att skära den i mkt mindre bitar än rekommenderat i receptet. Spiskummin gav inte så mycket smak när det blandades i torra ingredienser. En halv deciliter vätska av ngt slag hade varit bra.
Cecilia
2020-01-19
Hej Cecilia! Tack för din kommentar! Vi tar med oss din kommentar för framtida utveckling av våra recept. Hälsningar Elina
ICA-köket
2020-01-21