Sötpotatiscurry med nudlar

Betyg 3.6 av 5.
35 personer har röstat
7Klimatsmart
Sötpotatiscurry med nudlar

En underbart värmande och god indisk sötpotatiscurry full av komplexa smaker. Kokosmjölken och paprikan rundar av smakerna och gör grytan komplett. Servera med risnudlar, lime och ät er mätta.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 14 2017

Sötpotatiscurry med nudlar

Ingredienser

4 portioner
1   rödlök
ca 500 g  sötpotatis
2 msk  riven färsk ingefära
1   röd paprika
1   röd aubergine
2 tsk  röd currypaste
2 msk  tomatpuré
2 msk  olja
400 ml  kokosmjölk
2 1/2 dl  vatten
1   grönsaksbuljongtärning
salt och peppar
4   port glasnudlar
1   lime

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.6 av 5.
35 personer har röstat

Kommentarer

En mycket god curry. Denna kommer att bli en återkommande favorit.

Margaretha

2023-02-28

håller med! den är absolut inte smaklös, lär er att krydda lite och smaka av. jättegod var den och kommer definitivt laga den igen :)

Khaled

2019-12-30

Super gott! De som skriver att det är smaklöst och tråkigt får väll lära sig att smaka av och krydda?

Klara

2018-02-26

Näringsvärde per portion

Energi2979 KJ / 712 kCal
Fett31.3 g
Salt2.81 g
Kolhydrater96.6 g
Protein8.7 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Majs och sötpotatispuffar
Betyg 4 av 5.
4 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Kokoscurry med rotfrukter
Betyg 3.2 av 5.
112 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Sötpotatiscurry med russin och koriander
Betyg 4.3 av 5.
60 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Musselgryta med sötpotatis och kokosgrädde
Betyg 4.2 av 5.
21 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Kycklingwok med ostronsås
Betyg 3.8 av 5.
42 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Thaisoppa
Betyg 3 av 5.
13 personer har röstat
Under 15 min att tillaga