Sötpotatiscurry med nudlar

32
6 Klimatsmart
Sötpotatiscurry med nudlar

En underbart värmande och god indisk sötpotatiscurry full av komplexa smaker. Kokosmjölken och paprikan rundar av smakerna och gör grytan komplett. Servera med risnudlar, lime och ät er mätta.

Skriv ut

Ett recept från:
ICAs matkasse v 14 2017

Sötpotatiscurry med nudlar

Ingredienser

4 portioner
1
rödlök
ca 500 g
sötpotatis
2 msk
riven färsk ingefära
1
röd paprika
1
röd aubergine
2 tsk
röd currypaste
2 msk
tomatpuré
2 msk
olja
400 ml
kokosmjölk
2 1/2 dl
vatten
1
grönsaksbuljongtärning
-
salt och peppar
4
port glasnudlar
1
lime

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

32

Kommentarer

Khaled

2019-12-30

håller med! den är absolut inte smaklös, lär er att krydda lite och smaka av. jättegod var den och kommer definitivt laga den igen :)

Klara

2018-02-26

Super gott! De som skriver att det är smaklöst och tråkigt får väll lära sig att smaka av och krydda?

Jens

2017-09-10

Håller med Erik, smaklöst och supertråkigt. Pengarna tillbaka!

Näringsvärde per portion

Energi 2979 KJ / 712 kCal
Fett 31.3 g
Salt 2.81 g
Kolhydrater 96.6 g
Protein 8.7 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept