Marinerad fläskfilé med grön örtsås
Marinerad fläskfilé med grön örtsås är en riktig festmåltid som kräver vissa förberedelser, men alltid är en fullträff. Marinera helstekt fläskfilé i skivor med balsamvinäger, soltorkade tomater, olja och basilika och servera med en örtsås. Mums!
Ingredienser
ca 30 portioner
Fläskfilé
4 kg fläskfilé
50 g smör eller margarin
salt
svartpeppar
Dressing
2 dl balsamvinäger
4 dl olja
1 msk salt
1 tsk svartpeppar
200 g soltorkade tomater
3 krukor basilika
Örtsås
8 äggulor
8 dl hackade örter t ex rosmarin, timjan, bladpersilja
2 - 3 vitlöksklyftor
1 dl fransk senap
1 msk salt
1/2 tsk kajennpeppar
8 dl olja
Gör så här
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2313 KJ / 553 kCal
Fett47 g
Salt1.63 g
Kolhydrater3 g
Protein29 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
25 stJag tillagade det här ett par gånger för ngr år sen och det gick hem hos alla gäster. Jag har serverat med potatis och rotfrukter och potatisgratäng. Båda fungerar lika bra.
Jaana
Passar perfekt på buffébordet när man ska ha många gäster. Såsen är underbart god vilka örter du än lägger i.
Lena
Till hur många personer är receptet beräknat? Anneli
Anneli
Hej Anneli! Receptet är beräknat till ca 30 portioner. Hoppas att du gillar receptet! Hälsningar Elina
ICA-köket
Hur länge är det lämpligt att köttet drar i dressingen/marinaden?
Linda
Godaste rätten! Tips är att göra enligt receptet och inte ändra på något. Blir som godast då. Har även testat att göra såsen varm och det blev en succé😍
Karin
En favorit hos oss! Jag har gjort den både till stora kalas, konfirmations- och studentmottagningar. Perfekt när en vill förbereda och örtsåsen är verkligen pricken över i!
Anna
Varför får man ett recept på 4 kg fläskfile när man söker.
Patrik
Hej Patrik! Det beror lite på hur du har sökt men detta recept är både omtyckt och har relativt många kommentarer varför den kanske hamnade högst upp i ditt sök. Hälsningar Elina
ICA-köket
Varför gör man ett recept på dig fläskfile
Patrik
Har bara provat örtsåsen och den är helt fantastisk, fick denna hos min syster till buffe! Sen har jag gjort den flera gånger, till grillat i somras. Alla har älskat den. Ska prova den som tillbehör till oxfilen på nyår! :)
Evelina
Fixade till detta recept för en studentmiddag och alla tyckte det var en klar vinnare.
Jill