Marinerad fläskfilé med grön örtsås
Marinerad fläskfilé med grön örtsås är en riktig festmåltid som kräver vissa förberedelser, men alltid är en fullträff. Marinera helstekt fläskfilé i skivor med balsamvinäger, soltorkade tomater, olja och basilika och servera med en örtsås. Mums!
Ingredienser
ca 30 portioner
Fläskfilé
4 kg fläskfilé
50 g smör eller margarin
salt
svartpeppar
Dressing
2 dl balsamvinäger
4 dl olja
1 msk salt
1 tsk svartpeppar
200 g soltorkade tomater
3 krukor basilika
Örtsås
8 äggulor
8 dl hackade örter t ex rosmarin, timjan, bladpersilja
2 - 3 vitlöksklyftor
1 dl fransk senap
1 msk salt
1/2 tsk kajennpeppar
8 dl olja
Gör så här
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2313 KJ / 553 kCal
Fett47 g
Salt1.63 g
Kolhydrater3 g
Protein29 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Testa liknande recept
- Dubbelmarinerad fläskfilé
- Honungs-glaze
- Eftersmaka med citrus
- Grön örtsås
- Filéspett med selleripuré
- Laxfärsplättar med örtgrönt
Kommentarer
(28)A
Amanda
Säkert godast kall.. men fungerar det att värma och ha som matlådemat också? Alternativt som kall matlåda med något gött tillbehör? 😋
E
Emma
hur blir receptet om man kör 1 kg fläskfile?
ICA-köket
Hej Emma! Det går bra, om du delar receptet på 4, så det blir rätt proportioner på alla andra ingredienser. Vänliga hälsningar Leif
L
Lena
Undrar om Örtsåsen är ok utan vitlök, en av mina gäster tål inte vitlök eller kan man tillsätta något annat?
ICA-köket
Hej Lena! Det går bra att utesluta vitlöken. Såsen har både fransk senap och örter i, så du behöver inte tillsätta något annat istället för vitlök, den blir toppengod ändå. Lycka till. Vänliga hälsningar Leif
J
Jaana
Jag tillagade det här ett par gånger för ngr år sen och det gick hem hos alla gäster. Jag har serverat med potatis och rotfrukter och potatisgratäng. Båda fungerar lika bra.
L
Lena
Passar perfekt på buffébordet när man ska ha många gäster. Såsen är underbart god vilka örter du än lägger i.
A
Anneli
Till hur många personer är receptet beräknat? Anneli
ICA-köket
Hej Anneli! Receptet är beräknat till ca 30 portioner. Hoppas att du gillar receptet! Hälsningar Elina
L
Linda
Hur länge är det lämpligt att köttet drar i dressingen/marinaden?
K
Karin
Godaste rätten! Tips är att göra enligt receptet och inte ändra på något. Blir som godast då. Har även testat att göra såsen varm och det blev en succé😍
A
Anna
En favorit hos oss! Jag har gjort den både till stora kalas, konfirmations- och studentmottagningar. Perfekt när en vill förbereda och örtsåsen är verkligen pricken över i!
P
Patrik
Varför får man ett recept på 4 kg fläskfile när man söker.
ICA-köket
Hej Patrik! Det beror lite på hur du har sökt men detta recept är både omtyckt och har relativt många kommentarer varför den kanske hamnade högst upp i ditt sök. Hälsningar Elina
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.