Marängbotten

Name: Marängbotten
Total time: 90 min
Yield: 1 botten
Ingredients: 3 äggvitor; 1 krm vitvinsvinäger eller pressad citronsaft (1 krm vinäger motsvarar 1 tsk citronsaft); 2 dl strösocker

Över 60 min 3 ingredienser Medel

Med en hemmagjord marängbotten är du på god väg till en riktigt lyckad tårta. Det enda du behöver göra är att vispa, vispa och vispa för att sedan vänta medan marängsmeten vilar i ugnen. När du är färdig – ja, då kan du kombinera med smarriga tårtlager till oändligheten.

Ingredienser

1 botten

3 äggvitor

1 krm vitvinsvinäger eller pressad citronsaft (1 krm vinäger motsvarar 1 tsk citronsaft)

2 dl strösocker

För alla

Fri från gluten, laktos och mjölkprotein men innehåller ägg.

Näringsvärdet är beräknat på hela satsen.

Gör så här

Sätt ugnen på 100°C.

Lägg ett bakplåtspapper på en plåt och rita en cirkel ca 24 cm i diameter.

Vispa äggvitorna till ett vitt skum. Tillsätt vinäger eller citronsaft och fortsätt att vispa tills äggvitan är fast. Tillsätt sockret i omgångar under vispning tills marängsmeten är hård.

Bred ut marängsmeten jämt i den uppritade cirkeln på bakplåtspappret. Grädda mitt i ugnen ca 1 1/2 timme. Stäng av ugnen och låt marängen stå tills ugnen svalnat. Låt marängbotten svalna innan den garneras. Här hittar du tips på smarriga fyllningar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Tog ca 2,5 timmar i ugnen, annars helt ok recept, hade dock lite extra citron i och lite mindre socker, smaken blir mindre överväldigande söt.

Julia matylda

2023-08-24

Jag gör en Pavlova, då passar denna botten perfekt. Vispgrädde på med en tesked vanilj ochsedan förska bär på toppen, gärna röda vinbär. Minälsklingstårta Beata

Ingela

2023-07-21

Toppen, enkelt, lagom sött.

Ingela

2023-07-21