Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

60 MIN | Medel

Budapestrulle med röda vinbär

Vi byter ut mandarinerna i en klassisk Budapestrulle mot sötsyrliga röda vinbär i den fluffiga gräddfyllningen. Mycket godare – och vackrare. Garnera med florsocker, smält choklad och ännu mer vinbär. Nötigt, bärigt och chokladigt – allt i en och samma tugga!

Detta är ett recept från Buffé nr 6, 2015
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för Ger 10 bitar portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 175°C.
  2. Blanda hasselnötsmjöl, majsstärkelse och hälften av strösockret i en bunke.
  3. Vispa äggvitorna till vitt skum med elvisp i en ren bunke.
  4. Tillsätt resten av strösockret, lite i taget, under fortsatt vispning. Vispa till en fast maräng.
  5. Blanda försiktigt ner hasselnötsmjölsblandningen. Bred ut smeten, ca 30 x 40 cm på en bakpappersklädd plåt (eller spritsa till ca 16 ränder med spritspåse med stor tyll).
  6. Grädda mitt i ugnen 20 minuter. Låt svalna.
  7. Stjälp försiktigt över bottnen på ett nytt bakplåtspapper och dra försiktigt bort pappret som varit i ugnen.
  8. Vispa grädden. Riv 100 g av chokladen (för 10 bitar) grovt och blanda i grädden.
  9. Repa och rör ner vinbären i chokladgrädden. Bred fyllningen över bottnen och rulla ihop.
  10. Smält resten av chokladen försiktigt i mikro eller över vattenbad. Sikta över florsocker och ringla över chokladen. Garnera med resten av vinbären.

För alla

Fri från gluten.
Gör laktosfri: Välj laktosfri grädde och choklad.
Gör mjölkproteinfri: Byt ut grädden mot vispningsbar mjölkfri ersättningsprodukt. Välj mjölkproteinfri choklad.
Innehåller ägg.

Ingredienser

Portioner: Ger 10 bitar
  • 1 1/2 dl hasselnötsmjöl
  • 1/2 dl majsstärkelse
  • 2 dl strösocker
  • 4 äggvitor
Fyllning
  • 4 dl vispgrädde
  • 200 g mörk blockchoklad
  • 125 g röda vinbär
  • florsocker och röda vinbär till garnering
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 1683 kJ / 403 kCal