Smörrebröd med panerad rödspätta

4.9Världens godaste

Smörrebröd med spätta är så gott. Lev ut dansken i dig när du serverar den friterade spättan tillsammans med en remouladsås med rotselleri, picklad silverlök och knapriga hasselnötter som topping på rågbröd för en makalöst god och matig macka.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2021

Ingredienser

4 portioner

Picklad silverlök

1 silverlök

1/2 dl ättiksprit (12%)

1 dl strösocker

1 1/2 dl vatten

1 krm salt

1/2 kruka dill

Rotselleriremoulad

300 g rotselleri

1 äggula

2 msk dijonsenap

1 msk vitvinsvinäger

1/2 msk finrivet citronskal

2 dl neutral rapsolja

2 msk crème fraiche

salt

500 g rödspättafilé

1 dl majsstärkelse

2 uppvispade ägg

3 dl panko

rapsolja (till stekning)

4 skivor rågbröd

1/2 dl rostade skalade hasselnötter

1 ask smörgåskrasse (à 100 g)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Picklad silverlök: Skala och skiva löken tunt. Koka upp ättika, socker, vatten och salt i en kastrull. Lägg lök och dill med stjälkar i en väl rengjord glasburk med lock. Häll över den varma lagen. Sätt på locket och låt svalna.

Rotselleriremoulad: Skala och strimla rotsellerin fint. Koka rotsellerin i saltat vatten ca ½ minut. Lyft upp och lägg i isvatten. Häll av och låt rinna av på en ren kökshandduk.

00:00:30

Vispa ihop äggula, senap, vinäger och citronskal i en bunke. Tillsätt olja i en tunn stråle under fortsatt vispning. Rör ner crème fraichen och rotsellerin. Smaka av med salt.

Salta och vänd fiskfiléerna i majsstärkelse, uppvispat ägg och sist panko. Stek i rikligt med olja på båda sidor ca 3 minuter tills de är gyllene.

00:03:00

Lägg de nystekta spättorna på rågbrödet och toppa med remouladsås, picklad lök, hasselnötter och krasse.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Smörrebröd med potatis och sparris
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Smörrebröd med potatis och sparris

Smörrebröd med potatis - kartoffelmad
Betyg 4.7 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Smörrebröd med potatis - kartoffelmad

Smörrebröd med fläsk, syrade rödbetor och senapsmajonnäs
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Smörrebröd med fläsk, syrade rödbetor och senapsmajonnäs

Smörrebröd med ägg och fänkål
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Smörrebröd med ägg och fänkål

Carpaccio på pilgrimsmussla
Betyg 3 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Carpaccio på pilgrimsmussla

Spätta meunière med hollandaise och bellaverde
Betyg 3.8 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Spätta meunière med hollandaise och bellaverde

Panerad rödspätta Smörgås Rotsellerimos recept Laxmackor Rostbiffmacka Rödspätta filé