Spättabörsar med banan och tomat

Name: Spättabörsar med banan och tomat
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g färsk eller fryst rödspättafilé; saft av 1/2 citron; 5 små bananer; 1 tsk curry; 1/2 tsk salt; 1/2 dl vetemjöl; 2 tomater; 1 msk smör eller margarin; 1 dl fiskbuljong (tärning + vatten); 1 msk mandelspån; kokt ris; sallad

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Detta spännande och snabblagade recept på spättabörsar med banan har en härlig exotisk smak! Lägg upp dina bananfyllda och currykryddade fiskfiléer med snabbstekta, söta bananer, skivade tomater och fisksky. Servera ihop med nykokt ris och sallad.

Ingredienser

4 portioner

600 g färsk eller fryst rödspättafilé

saft av 1/2 citron

5 små bananer

1 tsk curry

1/2 tsk salt

1/2 dl vetemjöl

2 tomater

1 msk smör eller margarin

1 dl fiskbuljong (tärning + vatten)

1 msk mandelspån

Till servering

kokt ris

sallad

Gör så här

Tina fisken om den är fryst. Droppa över pressad citron. Skala två bananer och skär i sneda skivor. Strö över curry. Lägg ett par bananskivor på varje filé och vik ihop dem. Eller lägg ihop två små filéer med banan mellan.

Blanda curry, salt och vetemjöl på en tallrik och vänd fisken i mjölet. Skiva tomaterna. Stek rödspättan gyllenbrun på båda sidor i lite matfett på svag värme. Ta upp spättan och håll den varm.

Skala och dela resten av bananerna på längden. Stek dem hastigt i stekpannan. Fräs ur pannan med buljong.

Lägg upp fisken på varma tallrikar med tomatskivor och bananhalvor ovanpå. Rosta eventuellt mandelspån och strö över.

Till servering: Häll på lite fisksky och servera med kokt ris och sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?