Mandelkakor med pistage och choklad

Name: Mandelkakor med pistage och choklad
Total time: 60 min
Yield: 20 st
Ingredients: 100 g mandelmassa; 100 g rumsvarmt smör; 1 1/2 dl vetemjöl; 1/2 dl hackade pistagenötter; 50 g mörk choklad (70 %); mjöl till utbakning

Under 60 min 6 ingredienser Medel

De här små fina kakorna med pistagenötter och choklad är busenkla att baka. Addera bara mandelmassa, smör och vetemjöl. Knaprigt söta som de är, eller att servera till en varvad dessert, exempelvis sabayon med frukt och bär eller en glasscoupe.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2014

Ingredienser

20 st

100 g mandelmassa

100 g rumsvarmt smör

1 1/2 dl vetemjöl

1/2 dl hackade pistagenötter

50 g mörk choklad (70 %)

mjöl till utbakning

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Riv mandelmassan grovt. Lägg i en bunke och tillsätt smör och mjöl. Arbeta ihop till en deg. Slå in degen i plastfolie. Låt vila i kylen 20 minuter.

Forma degen med lätt mjölade händer till 1 cm tjocka rullar och skär i ca 6 cm långa bitar. Lägg dem på en bakpappersklädd plåt. Strö över pistagenötterna och tryck ner dem lite lätt.

Grädda kakorna i mitten av ugnen 10–12 minuter. Låt svalna på plåten.

Smält chokladen i en bunke över vattenbad eller försiktigt i en skål i mikron. Ringla chokladen över kakorna. Låt stelna.

Servera gärna kakorna till Sabayon med fläder, bär och persika.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?