Sabayon med fläder, bär och persika

Name: Sabayon med fläder, bär och persika
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 4 persikor eller nektariner (à ca 600 g) eller persikor i juice på burk. 4 persikor/nektariner motsvarar 1 liten burk persikor (à ca 400 g); 250 g färska bär (t ex hallon, blåbär, jordgubbar och röda vinbär); 6 äggulor; 1 dl socker; 1 1/2 dl marsalavin; 1 msk konc flädersaft

Under 30 min 6 ingredienser Medel

Den skummiga, klassiska äggkrämen sabayon får här smak av både marsalavin och flädersaft. Varva med persikor eller nektariner och en drös färska bär för en garanterat uppskattad dessert. Varför inte till påsk?

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2014

Ingredienser

6 portioner

4 persikor eller nektariner (à ca 600 g) eller persikor i juice på burk. 4 persikor/nektariner motsvarar 1 liten burk persikor (à ca 400 g)

250 g färska bär (t ex hallon, blåbär, jordgubbar och röda vinbär)

Sabayon

6 äggulor

1 dl socker

1 1/2 dl marsalavin

1 msk konc flädersaft

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Dela, kärna ur och skär persikan i ca 1 cm stora tärningar.

Sabayon: Blanda äggulor, socker, marsalavin och flädersaft i en rostfri bunke. Ställ bunken över vattenbad (kastrull med kokande vatten). Vispa kraftigt tills smeten tjocknar. Ta från värmen.

Varva persika, bär och ljummen sabayon i glas. Servera gärna med mandelkakor.

Tips

Vill du ha en kall och luftigare sabayon, låt den svalna helt och blanda sedan med 2 dl vispad grädde (för 6 port).

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi812 KJ / 195 kCal

Fett4 g

Salt0.04 g

Kolhydrater30 g

Protein3 g

Testa liknande recept

Fruktigt iste
Betyg 3.9 av 5.75 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Fruktigt iste

Grillad persika med brynt smör och pistagenötter
Betyg 4.9 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Grillad persika med brynt smör och pistagenötter

Grillad persika med pistagehonung och vaniljglass
Betyg 3.8 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 15 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Grillad persika med pistagehonung och vaniljglass

Fläderpannacotta
Betyg 4 av 5.31 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Fläderpannacotta

Persiko- och blåbärssallad med mandelsmulor och gräddfilskräm
Betyg 5 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Persiko- och blåbärssallad med mandelsmulor och gräddfilskräm

Basilikayogoat med grillade persikor
Betyg 4 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Basilikayogoat med grillade persikor

Persika efterrätt Grillad persika Fläderglass Grillade desserter Efterrätt födelsedag Glutenfri pannacotta