Mandel- och linsbollar med pappardelle

24
8
Mandel- och linsbollar med pappardelle

Lins- och mandelbollar är ett magiskt gott laktovegetariskt alternativ till köttbullar. De smakrika vegobollarna görs av linser, havregryn, mandel och parmesan. Vi serverar de färdiga linsbollarna till pasta tillsammans med grädde och citron.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2020

Mandel- och linsbollar med pappardelle

Ingredienser

4 portioner

Mandel- och linsbollar

1 förp kokta linser (à 380 g)
1 dl havregryn
1 1/2 dl mandel
1 dl riven parmesan
1 riven vitlöksklyfta
chiliflakes
1/2 tsk salt
1/2 dl majsstärkelse
3 msk vatten
rapsolja (till stekning)
300 g pappardelle (pasta)

Citronsås

1 1/2 dl vispgrädde
1 tsk finrivet citronskal
salt
svartpeppar

Till servering

1/2 dl hackad mandel (gärna marconamandlar)
riven parmesan
chiliflakes

För alla

Innehåller mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj glutenfri pasta. Välj havregryn framställda av ren havre.
Gör laktosfri: välj laktosfri grädde.
Gör äggfri: välj äggfri pasta. Känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym t ex parmigiano reggiano.
Osten kan innehålla löpe.

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

24

Kommentarer

Christina

2021-11-06

Ännu ett misslyckande med era recept!

Redaktionen ICAse

2021-11-09

Hej Christina! Vad tyckte du var dåligt med receptet? Hälsningar Elina

Linn

2021-07-14

Hej! Går det att få reda på näringsvärde osv? Det brukar stå med.

Redaktionen ICAse

2021-07-19

Hej Linn! Självklart! Vi har nu uppdaterat receptet med näringsvärden. Scrolla längre ner så hittar du näringsvärdena. 😊 Hoppas att du gillar receptet! Hälsningar Elina

Thina

2020-08-14

Kan man ta mandelmjöl istället för hela mandlar? Det mjölet som jag har är ganska grynigt.

Redaktionen ICAse

2020-08-17

Hej Thina! Det går bra med mandelmjöl istället för hela mandlar. Smaken påverkas inte men konsistensen blir lite lenare. Hoppas att du gillar receptet! Hälsningar Elina

Näringsvärde per portion

Energi 3446 KJ / 824 kCal
Fett 44 g
Salt 2 g
Kolhydrater 75 g
Protein 26 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden