Mandel- och linsbollar med pappardelle

21
6
Mandel- och linsbollar med pappardelle

Lins- och mandelbollar är ett magiskt gott laktovegetariskt alternativ till köttbullar. De smakrika vegobollarna görs av linser, havregryn, mandel och parmesan. Vi serverar de färdiga linsbollarna till pasta tillsammans med grädde och citron.

Skriv ut

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2020

Mandel- och linsbollar med pappardelle

Ingredienser

4 portioner

Mandel- och linsbollar

1
förp kokta linser (à 380 g)
1 dl
havregryn
1 1/2 dl
mandel
1 dl
riven parmesanost
1
riven vitlöksklyfta
-
chiliflakes
1/2 tsk
salt
1/2 dl
majsstärkelse
3 msk
vatten
-
rapsolja (till stekning)
300 g
pappardelle (pasta)

Citronsås

1 1/2 dl
vispgrädde
1 tsk
finrivet citronskal
-
salt
-
svartpeppar

Till servering

1/2 dl
hackad mandel (gärna marconamandlar)
-
riven parmesanost
-
chiliflakes

För alla

Innehåller mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj glutenfri pasta. Välj havregryn framställda av ren havre.
Gör laktosfri: välj laktosfri grädde.
Gör äggfri: välj äggfri pasta. Känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym t ex parmigiano reggiano.
Osten kan innehålla löpe.

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

21

Kommentarer

Thina

2020-08-14

Kan man ta mandelmjöl istället för hela mandlar? Det mjölet som jag har är ganska grynigt.

Redaktionen ICAse

2020-08-17

Hej Thina! Det går bra med mandelmjöl istället för hela mandlar. Smaken påverkas inte men konsistensen blir lite lenare. Hoppas att du gillar receptet! Hälsningar Elina

Carl

2020-05-05

Varför skriver ni att det är laktosintolerant-ovo-vegetariskt när det är laktovegetariskt? Vad jag kan läsa är det inga ägg i receptet. Bra om ni skiljer på begreppen. / MVH äggallergiker & vegetarian = laktovegetarian

Redaktionen ICAse

2020-05-08

Hej Carl! Tack för din uppmärksamhet. Vi har nu korrigerat i ingressen. Hälsningar Ulrika

Johann

2020-05-01

Helt okej utan att vara någon höjdare. Bollarna var lite för torra trots extra vatten och hade behövt mer av alla kryddor.

Testa liknande recept