Makaronipudding med skinka och tomat

Name: Makaronipudding med skinka och tomat
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port makaroner; 250 g frysta sojabönor; 4 ägg; 4 dl mjölk; 1/2 tsk salt; 2 krm peppar; 1 tsk oregano; 360 g strimlad rökt skinka; 2 dl riven ost; 3 tomater; 65 g salladsmix

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Kvällens middag är en färgsprakande, smarrig makaronipudding som dessutom är enkel att tillaga. Med andra ord en perfekt vardagsrätt för hela familjen. Makaronerna gräddas i ugnen tillsammans med riven smakrik ost, tunna strimlor rökig skinka, äggstanning och oregano tills osten smält och blivit gyllenbrun. Servera med en fräsch grönsallad och ät er mätta.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 8 2017

Ingredienser

4 portioner

4 port makaroner

250 g frysta sojabönor

4 ägg

4 dl mjölk

1/2 tsk salt

2 krm peppar

1 tsk oregano

360 g strimlad rökt skinka

2 dl riven ost

3 tomater

65 g salladsmix

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Koka makaronerna i en stor kastrull med saltat vatten 6-7 minuter eller enligt anvisningen på förpackningen. Låt bönorna koka med makaronerna när det återstår 2 minuter av koktiden. Låt allt rinna av i ett durkslag.

Vispa ihop ägg, mjölk och kryddor i en bunke.

Häll makaroner, bönor och skinka i en ugnssäker form. Blanda och häll över äggstanningen. Strö över osten.

Skiva tomaterna, lägg dem på makaronerna.

Sätt in makaronipuddingen mitt i ugnen ca 20 minuter.

Servera makaronipuddingen med salladen och gärna med lite vinägrett.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Blir vattnig varje gång jag gör den. Verkar behövas mjöl eller stärkelse i.

Lina

2020-03-10

Hej Lina! Vet inte riktigt vad som blir fel. Men man ska använda vanliga makaroner inte någon snabbvariant och de ska bara koka 6-7 min alltså något kortare än det står på paketet. Tänk även på att låta pastan rinna av ordentligt. Om du använder små ägg behöver du kanske tillsätta ett extra ägg. Hoppas du provar igen, lycka till. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2020-03-11

Lättlagat och basic, ingen smaksensation men helt ok. Gick dessutom hem hos 5-åringen. Förutom bönorna.

Anneli

2017-02-23

Energi2705 KJ / 648 kCal

Fett19 g

Salt5 g

Kolhydrater63 g

Protein51 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.