Majssoppa med snabba pizzabullar

Name: Majssoppa med snabba pizzabullar
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 1 potatis; 1 msk smör; 1 stor burk majs (à ca 340 g); 1 grönsaksbuljongtärning; 5 dl vatten; salt; svartpeppar; ev chiliflakes till servering; 1 färdig pizzadeg med tomatsås (à ca 600 g); 1 dl riven ost (gärna lagrad); 1 dl skivade svarta kärnfria oliver; 2 tsk oregano

4Klimatsmart

Under 60 min 14 ingredienser Medel

En enkel och matig soppa som passar perfekt att ta med sig på utflykten. I en termos håller majssoppan värmen och med en god pizzabulle till blir det riktigt mumsig och mättande picknickmat.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2015

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

1 potatis

1 msk smör

1 stor burk majs (à ca 340 g)

1 grönsaksbuljongtärning

5 dl vatten

salt

svartpeppar

ev chiliflakes till servering

Pizzabullar

1 färdig pizzadeg med tomatsås (à ca 600 g)

1 dl riven ost (gärna lagrad)

1 dl skivade svarta kärnfria oliver

2 tsk oregano

För alla

Gör så här

Börja med pizzabullarna. Sätt ugnen på 225°C.

Rulla ut pizzadegen. Bred på hälften av tomatsåsen (resten går bra att frysa till ett annat tillfälle). Strö över ost, oliver

och oregano.

Rulla ihop degen längs med långsidan. Skär i 12 bitar (för 4 portioner) och lägg i bullformar ställda på en plåt.

Ställ in plåten i mitten av ugnen ca 15 minuter. Gör soppan under tiden.

Skala och hacka lök och vitlök. Skala och skär potatisen i små tärningar.

Fräs lök, vitlök och potatis i smöret i en kastrull utan att det tar färg.

Häll av majsen och tillsätt i fräset tillsammans med buljongtärningen och vattnet. Koka upp och låt sjuda under lock 10 minuter.

Ta från värmen och mixa soppan slät med stavmixer. Smaka av med salt och peppar. Servera gärna med lite chiliflakes.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Har gjort denna soppa många gånger. Har ibland pizzabullar & andra gånger quesadillas till.

Cecilia

2021-01-19

Lite soppa per portion! Räckte som förrätt, vi fick ordna extra mat efteråt. Receptet räcker till 2 personer så gör dubbla. Annars mycket god soppa.

Carolina

2021-01-17

Barnen älskar denna soppa! Vi brukar dock även passera den genom en stor sil efter mixning så att den blir helt slät.

Annika

2021-01-03

Energi2060 KJ / 489 kCal

Fett16 g

Salt4.22 g

Kolhydrater73 g

Protein17 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.