E-handla
UNDER 45 MIN | Medel

Majssoppa med spenat och ostkrutonger

(7)

Ett smaskigt recept på en soppa av majs med spenat och ostkrutonger. Majssoppan är nyttig med bland annat morötter, paprika, majs, mjölk och spenat. Servera den varma soppan med pumpafrallor och riven ost.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 17, 2011
Till matkassen
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på grill 250°C. 
  2. Skala och hacka lök och morötter. Dela, kärna ur och hacka paprikan. 
  3. Hetta upp oljan i en kastrull. Fräs lök och morötter i oljan ca 5 minuter, rör om då och då. Tillsätt paprikan, smula ner buljongtärningen och fräs under omrörning ca 1 minut. Tillsätt majsen med sitt spad och vatten, sjud soppan under lock ca 10 minuter. 
  4. Ta kastrullen från plattan. Mixa soppan direkt i kastrullen med stavmixer. Späd med mjölken. Blanda i spenaten och koka under omrörning tills spenaten mjuknar, ca 1 minut. Smaka av med salt och kajennpeppar.  
  5. Dela bröden och fördela osten på brödskivorna. Gratinera/rosta i mitten av ugnen tills osten smällt. Skär varje brödskiva i 4 bitar (för 4 port). Servera krutongerna till soppan.

För alla

Rätten är fri från ägg.
Läs noga innehållsförteckningen på buljongen/fonden.
Gör glutenfri: servera med glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: använd laktosfri mjölk.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölken mot havre-, soja- eller risalternativ. Uteslut osten och servera med mjölkfritt bröd.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 1 gul lök
  • 2 morötter
  • 1 röd paprika
  • 1 1/2 msk olivolja
  • 1 hönsbuljongtärning eller fond (1 buljongtärning motsvarar 1½ msk fond)
  • 2 burkar majs (à 340 g)
  • 5 dl vatten
  • 2 dl mjölk
  • 65 g baby babyspenat
  • salt och kajennpeppar
Till servering
  • 2 pumpafrallor
  • 50 g riven gratängost (50 g motsvarar ca 1 dl)

Näringsvärde
Per portion

Energi 1268 kJ / 303 kCal
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Liknande recept

UNDER 45 MIN

Kyckling- och majssoppa
UNDER 60 MIN

Pastagratäng med kryddiga korvar
UNDER 45 MIN

Gul paprikasoppa med knaprig pancetta
UNDER 30 MIN

Omelett med tomat och spenat
Visa recept med:
Morot Mejeri Nyckelhålsmärkt Soppa Nyttig