Majssoppa med spenat och ostkrutonger

Name: Majssoppa med spenat och ostkrutonger
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; 2 morötter; 1 röd paprika; 1 1/2 msk olivolja; 1 hönsbuljongtärning eller fond (1 buljongtärning motsvarar 1½ msk fond); 2 burkar majs (à 340 g); 5 dl vatten; 2 dl mjölk; 65 g baby babyspenat; salt; cayennepeppar; 2 pumpafrallor; 50 g riven gratängost (50 g motsvarar ca 1 dl)

2Klimatsmart

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Ett smaskigt recept på en soppa av majs med spenat och ostkrutonger. Majssoppan är smakrik med bland annat morötter, paprika, majs, mjölk och spenat. Servera den varma soppan med pumpafrallor och riven ost.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 17 2011

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

2 morötter

1 röd paprika

1 1/2 msk olivolja

1 hönsbuljongtärning eller fond (1 buljongtärning motsvarar 1½ msk fond)

2 burkar majs (à 340 g)

5 dl vatten

2 dl mjölk

65 g baby babyspenat

salt

cayennepeppar

Till servering

2 pumpafrallor

50 g riven gratängost (50 g motsvarar ca 1 dl)

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på grill 250°C.

Skala och hacka lök och morötter. Dela, kärna ur och hacka paprikan.

Hetta upp oljan i en kastrull. Fräs lök och morötter i oljan ca 5 minuter, rör om då och då. Tillsätt paprikan, smula ner buljongtärningen och fräs under omrörning ca 1 minut. Tillsätt majsen med sitt spad och vatten, sjud soppan under lock ca 10 minuter.

Ta kastrullen från plattan. Mixa soppan direkt i kastrullen med stavmixer. Späd med mjölken. Blanda i spenaten och koka under omrörning tills spenaten mjuknar, ca 1 minut. Smaka av med salt och cayennpeppar.

Dela bröden och fördela osten på brödskivorna. Gratinera/rosta i mitten av ugnen tills osten smällt. Skär varje brödskiva i 4 bitar (för 4 port). Servera krutongerna till soppan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Inte god, alldeles för söt!

Anna

2021-02-04

Nu var den färdiglagad, smakar riktigt gott! Och detta kommer bli min lunch de kommande dagarna! Tillsammans med ett fröknäcke! Fröknäcke FRÖKNÄCKE 1 dl linfrön 1 dl sesamfrön (oskalade, bättre mineralinnehåll) 1 dl pumpafrön 1 dl solrosfrön 2 dl majsmjöl ½ dl rapsolja 2 dl vatten kokande vatten Flingsalt Blanda samman alla ingredienser till en smet. Kavla ut den tunt mellan två bakplåtspapper. Tabort övre pappret . Skär skåror så det går lätt att dela sedan. Strö på flingsalt efter smak. In i ugnen, 150 grader tills brödet är torrt och lite färg. Ca 45min.

Marika

2013-02-17

Energi1268 KJ / 303 kCal

Fett13 g

Salt2 g

Kolhydrater34 g

Protein11 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.