Kall avokadosoppa med tacostekt kyckling

Name: Kall avokadosoppa med tacostekt kyckling
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 10 dl vatten; 3 msk kycklingfond; 3 avokado; 2 msk pressad citron; 1 dl mellangrädde; salt; peppar; 2 kycklingfiléer; 1/2 msk matfett; 1/2 tsk tacokrydda; 1 burk majs (à 300 g); 2 tomater

0Klimatsmart

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Den kalla soppan är oemotståndligt god och har ett krämigt inslag från grädden och den mixade avokadon. Pricken över i är den smakfulla tacostekta kycklingen samt de tärnade tomaterna och majsen som läggs på toppen av soppan.

Ingredienser

4 portioner

10 dl vatten

3 msk kycklingfond

3 avokado

2 msk pressad citron

1 dl mellangrädde

salt

peppar

2 kycklingfiléer

1/2 msk matfett

1/2 tsk tacokrydda

1 burk majs (à 300 g)

2 tomater

Gör så här

Koka upp vatten och kycklingfond och låt det kallna. Skala, kärna ur och ta ur fruktköttet ur avokadorna.

Mixa det med citronsaft och blanda med buljongen. Vispa grädden och blanda ner den, smaka av med salt och peppar. Ställ den kallt.

Skär kycklingfilén i små bitar. Stek den i matfettet i en stekpanna. Krydda den med tacokrydda, salt och peppar.

Låt majsen rinna av. Skär tomaterna i små bitar. Servera soppan med kyckling, majs och tomater och bröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi1649 KJ / 394 kCal

Fett26 g

Salt2 g

Kolhydrater16 g

Protein21 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.