UNDER 45 MIN | Medel

Majssoppa med bönspread

(93)

Den här majssoppan är både och mättande och god. Med smak av curry, cayennepeppar och smetana ger den inte bara en härlig färg utan också en fantastisk krämig och välsmakande. Njut av majssoppan med en macka vid sidan av fylld med tomat, sallad och en utsökt bönröra.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 49, 2016
Till matkassen
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Soppa: Skala och hacka lök, vitlök och morötter. Fräs grönsakerna i oljan i en kastrull några minuter. Tillsätt curry och cayenne och låt det fräsa ytterligare någon minut. Tillsätt majs, vin och buljong och låt koka ca 10 minuter under lock.
  2. Bönspread: Spola bönorna i kallt vatten och låt rinna av. Mixa hälften av bönorna med smetana och ost. Smaka av med salt och peppar. Hacka gräslöken och vänd ner hälften i krämen.
  3. Häll ner resten av bönorna i soppan och mixa den slät. Tillsätt smetana och låt det koka upp. Smaka av med salt och peppar.
  4. Macka: Skiva tomaterna och plocka salladsbladen. Gör dubbelmackor med bönspread, tomater och sallad.
  5. Strö resten av gräslöken på soppan och servera med mackorna.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: använd laktosfri smetana.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smetana mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja) eller liknande mjölkproteinfri ersättningsprodukt. Välj mjölkproteinfritt ostalternativ.

Ingredienser

Portioner: 4
Soppa
  • 1 gul lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 3 morötter
  • 2 msk olja
  • 2 tsk curry
  • 1/2 krm cayennepeppar
  • 500 g majs
  • 1 dl vitt matlagningsvin
  • 1 l grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)
  • 1 dl smetana
  • salt och peppar
Bönspread
  • 1 förp stora kokta vita bönor (à 380 g)
  • 1 dl smetana
  • 1 1/2 dl riven Västerbottensost
  • 1 ask färsk gräslök (à 20 g)
Macka
  • 2 tomater
  • 1 huvudsallad
  • 8 skivor medelhavsbröd

Näringsvärde
Per portion

Energi 3003 kJ / 709 kCal
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Liknande recept

UNDER 45 MIN

Majssoppa med böndipp och rostade tortillas
UNDER 30 MIN

Chili con carne med choklad
UNDER 45 MIN

Clam and cod chowder

UNDER 45 MIN

Tomatsoppa med vita bönor och ostkorv
Visa recept med:
Huvudrätt Vegetarisk Krämig Under 45 minuter Middag