Majssoppa med kyckling

Name: Majssoppa med kyckling
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Kinesisk,Asiatisk
Ingredients: 200 g kycklingbröst (eller kycklingfärs); 1 tsk torr sherry; 2 krm salt; 2 krm peppar; 2 burkar majs (à 250 g); 1 l vatten; 1 msk konc kycklingfond; 2 tsk salt; 1/2 tsk peppar; 1 1/2 msk potatismjöl; 1 dl kallt vatten; 3 ägg; 1/2 tsk sesamolja; 2 msk hackad gräslök eller purjolök

Under 30 min 14 ingredienser Medel

En kantonesisk variant på amerikansk majssoppa, corn chowder, baserad på burkmajs. Gör soppan matigare med kyckling! Krydda med nötig sesamolja och en skvätt sherry för den rätta, asiatiska karaktären.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2013

Ingredienser

4 portioner

Kycklingfärs

200 g kycklingbröst (eller kycklingfärs)

1 tsk torr sherry

2 krm salt

2 krm peppar

Soppa

2 burkar majs (à 250 g)

1 l vatten

1 msk konc kycklingfond

2 tsk salt

1/2 tsk peppar

1 1/2 msk potatismjöl

1 dl kallt vatten

3 ägg

1/2 tsk sesamolja

2 msk hackad gräslök eller purjolök

För alla

Fri från gluten, laktos och mjölkprotein, men kontrollera innehållet i fonden.
Gör äggfri: Uteslut äggen i soppan.

Gör så här

Kycklingfärs: Finhacka kycklingbröstet (eller kör det i mixer) tills det blir som färs. Blanda färsen med sherry, salt och peppar i en bunke.

Soppa: Häll av majsen. Mixa majsen från en av burkarna (för 4 portioner) grovt med stavmixer.

Koka upp vatten och kycklingfond i en kastrull. Tillsätt den mixade majsen, salt och peppar. Låt koka 3 minuter.

Häll lite av den heta soppan i bunken med kycklingfärsen. Vispa runt tills köttet ser kokt ut. Häll tillbaka i kastrullen. Koka upp och låt koka någon minut.

Blanda potatismjöl och kallt vatten i en skål. Rör ner blandningen samt resterande majs i soppan. Rör runt och låt koka upp.

Knäck äggen i en skål och vispa upp dem lite lätt.

Häll de uppvispade äggen i soppan under omrörning. Ta från värmen. Tillsätt sesamolja och gräslök eller purjolök.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?