Majssoppa med kyckling

En kantonesisk variant på amerikansk majssoppa, corn chowder, baserad på burkmajs. Gör soppan matigare med kyckling! Krydda med nötig sesamolja och en skvätt sherry för den rätta, asiatiska karaktären.

Detta är ett recept från Buffé nr 9, 2013

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Kycklingfärs: Finhacka kycklingbröstet (eller kör det i mixer) tills det blir som färs. Blanda färsen med sherry, salt och peppar i en bunke.
Soppa: Häll av majsen. Mixa majsen från en av burkarna (för 4 portioner) grovt med stavmixer.
Koka upp vatten och kycklingfond i en kastrull. Tillsätt den mixade majsen, salt och peppar. Låt koka 3 minuter.
Häll lite av den heta soppan i bunken med kycklingfärsen. Vispa runt tills köttet ser kokt ut. Häll tillbaka i kastrullen. Koka upp och låt koka någon minut.
Blanda potatismjöl och kallt vatten i en skål. Rör ner blandningen samt resterande majs i soppan. Rör runt och låt koka upp.
Knäck äggen i en skål och vispa upp dem lite lätt.
Häll de uppvispade äggen i soppan under omrörning. Ta från värmen. Tillsätt sesamolja och gräslök eller purjolök.

För alla

Fri från gluten, laktos och mjölkprotein, men kontrollera innehållet i fonden.
Gör äggfri: Uteslut äggen i soppan.

Ingredienser

Portioner: 4

Kycklingfärs

200 g kycklingbröst (eller kycklingfärs)
1 tsk torr sherry
2 krm salt
2 krm peppar

Soppa

2 burkar majs (à 250 g)
1 l vatten
1 msk konc kycklingfond
2 tsk salt
1/2 tsk peppar
1 1/2 msk potatismjöl
1 dl kallt vatten
3 ägg
1/2 tsk sesamolja
2 msk hackad gräslök eller purjolök

Trött på att irra runt i butiken?

Kupongen är laddad

Minutfilé

10:- Rabatt

Kronfågel Ca 600 g

Mer info

Ladda kupong

Kupongen är laddad

Kryddkvarnar

10 % rabatt

Santa Maria 60-140 g

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 976 kJ / 233 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept