Majsplättar med tzatziki

Name: Majsplättar med tzatziki
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port ris; 3 dl vetemjöl; 1/2 tsk salt; 3 dl mjölk; 2 ägg; 1 förp majskorn (à 340 g); 2 msk smör eller margarin; 1/2 cosmopolitansallad; 1/2 msk olivolja; 1/2 msk rödvinsvinäger; 1/2 gurka; 1/2 gurka; 2 dl matyoghurt; 1 vitlöksklyfta; salt; peppar

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Vegetariska plättar med härlig sötma från majs står på kvällens meny! Blanda alla ingredienser i en bunke och forma till små plättar som du steker krispiga i en stekpanna. Servera plättarna med nykokt ris, krämig tzatziki och en fräsch sallad med vinägrette. Smaklig måltid!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 11 2018

Ingredienser

4 portioner

4 port ris

Plättar

3 dl vetemjöl

1/2 tsk salt

3 dl mjölk

2 ägg

1 förp majskorn (à 340 g)

2 msk smör eller margarin

Sallad

1/2 cosmopolitansallad

1/2 msk olivolja

1/2 msk rödvinsvinäger

1/2 gurka

Tzatziki

1/2 gurka

2 dl matyoghurt

1 vitlöksklyfta

salt

peppar

För alla

Rätten innehåller ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt mjöl.
Gör laktosfri: använd mjölk, matfett och matyoghurt utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölk och yoghurt mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt. Använd mjölkfritt matfett.

Gör så här

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Plättar: Blanda mjöl och salt i en bunke. Tillsätt mjölken och vispa till en slät smet. Knäck ner äggen och vispa lite till. Blanda ner majsen med spadet.

Stek plättar på båda sidor i matfettet i en plätt- eller stekpanna på medelvärme några minuter på varje sida.

Sallad: Strimla salladen. Blanda med olivolja och vinäger. Skär gurkan i tärningar och blanda med salladen.

Tzatziki: Riv gurkan och krama ur vätskan. Blanda yoghurten med gurka och pressad vitlök och smaka av med salt och peppar.

Servera plättarna med tzatziki, ris och sallad.

Tips

Smaksätt tzatzikin med lite mynta. Spiskummin kan vara gott i plättarna.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Plättarna var goda men hade hellre haft en fräschare sallad till än ris och tzatziki.

Charlotte

2018-08-14

Näringsvärde per portion

Energi2694 KJ / 643 kCal

Fett18 g

Salt1.5 g

Kolhydrater97 g

Protein19 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Stekt lax med pepparrotskräm

Fiskgryta med tomat och smetana

Halstrad tonfisk med chilimajonnäs

Enchiladas med gräddfil och sallad

Fisk- och saffransgryta med tomat

Fiskgratäng med citron och basilika

Plättar Nyttig middag Vegetarisk middag (lakto-ovo)Grillade grönsaker Frukostpannkakor Amerikanska plättar