Majsplättar med ljummen tomatvinägrette

Name: Majsplättar med ljummen tomatvinägrette
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port ris eller annat gryn (gärna fullkorn); 1 förp majskorn (à 340 g); 1 1/2 msk majsstärkelse; 1/2 msk bakpulver; 2 dl kikärtsmjöl; 1/2 tsk chilipeppar; 1 tsk salt; svartpeppar; 2 dl mjölk; 2 ägg; 1 1/2 dl riven ost; 2 msk olja; 1 rödlök; 1 vitlöksklyfta; 1 tsk olja; 1 tsk honung eller strösocker; 1/2 tsk torkad oregano; 1 förp konserverade körsbärstomater (à 390 g); 2 msk rödvinsvinäger; 1/2 förp plommontomater (à 500 g); 2 paprikor; 2 msk olivolja

Under 45 min 22 ingredienser Medel

Dessa smakrika plättar kommer göras fler gånger efter ikväll tror vi. Med hjälp av äggen binds smeten ihop och ger det där extra krispet i stekpannan. Till dessa serveras kokt ris, tomatvinägrett och en fräsch sallad.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 47 2022

Ingredienser

4 portioner

4 port ris eller annat gryn (gärna fullkorn)

Plättar

1 förp majskorn (à 340 g)

1 1/2 msk majsstärkelse

1/2 msk bakpulver

2 dl kikärtsmjöl

1/2 tsk chilipeppar

1 tsk salt

svartpeppar

2 dl mjölk

2 ägg

1 1/2 dl riven ost

2 msk olja

Tomatvinägrett

1 rödlök

1 vitlöksklyfta

1 tsk olja

1 tsk honung eller strösocker

1/2 tsk torkad oregano

1 förp konserverade körsbärstomater (à 390 g)

2 msk rödvinsvinäger

1/2 förp plommontomater (à 500 g)

2 paprikor

2 msk olivolja

För alla

Gör så här

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Plättar: Låt majsen rinna av i en sil. Blanda majsstärkelse, bakpulver, mjöl och de torra kryddorna i en bunke. Vispa i mjölk, ägg och ost. Rör ner majsen.

Tomatvinägrett: Skala och hacka röd- och vitlöken. Fräs lökhacket i oljan i en kastrull och tillsätt honung och oregano. Sänk värmen och rör i körsbärstomaterna och vinägern. Låt sjuda någon minut och smaka av med salt och peppar.

Plättar: Stek plättar av smeten i oljan i en stekpanna.

Skär tomaterna i bitar och dela, kärna ur och strimla paprikorna. Krydda med salt och peppar och ringla olivolja över.

Servera plättarna med tomatvinägrett, ris och tomat- och paprikasallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi3016 KJ / 721 kCal

Fett26 g

Salt3 g

Kolhydrater93 g

Protein25 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.