Majsfritters med avokadosallad

Name: Majsfritters med avokadosallad
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 förp majskorn (à 340 g); 1 1/2 msk majsstärkelse; 1/2 msk bakpulver; 2 dl kikärtsmjöl; 1 tsk chilipeppar; 1 tsk salt; svartpeppar; 1 1/2 dl havrebaserad grädde; 3 msk rapsolja; 4 port ris; 1/2 rödlök; 1/2 förp plommontomater (à 500 g); ca 1/2 röd peppar (chili); 1/2 kruka koriander; 2 avokador; 1/2 - 1 lime; 1 riven vitlöksklyfta; salt; peppar; 1/2 kruka koriander

6Klimatsmart

Under 30 min 20 ingredienser Medel

Majsfritters blir härligt krispiga och färgglada. Majsen som såklart är huvudingrediensen blandas med bland annat kikärtsmjöl, majsstärkelse och kryddor och steks gyllenbruna. Som tillbehör hittar du en krämig avokadosallad, ris och koriander. Smaklig måltid önskar vi!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 23 2024

Ingredienser

4 portioner

Majsfritters

1 förp majskorn (à 340 g)

1 1/2 msk majsstärkelse

1/2 msk bakpulver

2 dl kikärtsmjöl

1 tsk chilipeppar

1 tsk salt

svartpeppar

1 1/2 dl havrebaserad grädde

3 msk rapsolja

4 port ris

Avokadosallad

1/2 rödlök

1/2 förp plommontomater (à 500 g)

ca 1/2 röd peppar (chili)

1/2 kruka koriander

2 avokador

1/2 - 1 lime

1 riven vitlöksklyfta

salt

peppar

Till servering

1/2 kruka koriander

För alla

Gör så här

Majsfritters: Häll majsen i en sil och låt den rinna av. Blanda majs, majsstärkelse, bakpulver, kikärtsmjöl och kryddor samt salt och peppar i en bunke. Blanda ner havregrädden och låt smeten vila 10–15 minuter. Smeten kommer att släppa vätska så att den blir kladdig och håller ihop.

Hetta upp en stekpanna med ganska mycket olja (medelhög värme). Klicka i en rågad matsked smet direkt i pannan och stek små tjocka plättar ca 3 minuter på varje sida.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Avokadosallad: Skala löken. Finhacka tomater, rödlök, chili och koriander och lägg i en skål. Skär avokadorna i halvor och gröp ur dem med en sked, skär avokadoköttet i små bitar och tillsätt i salladen. Smaksätt med saft från limen, riven vitlök, salt och peppar.

Till servering: Servera majsfritters med ris och avokadosallad samt extra koriander för den som önskar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Fritters gick hem hos dottern o jag gillade smakkombinationen. Lite torrt med riset.

Elin

2024-06-05

Jättegott men hade mått bra av en sås.

Jonathan

2024-03-20

Jättegoda! Brukar ta mer kryddor i dock, passar till allt!

Julia

2022-09-06

Energi2766 KJ / 663 kCal

Fett29 g

Salt2 g

Kolhydrater81 g

Protein14 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.