Majskyckling med oliver och rostad paprika

Name: Majskyckling med oliver och rostad paprika
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 450 g potatis (gärna delikatess); 1/2 msk olja; salt; peppar; 1 röd paprika; 2 majskycklingbröst; 1/2 msk olja; 1/2 burk pastasås zucchini & paprika (à 420 g); 70 g kalamataoliver; 65 g rucola

Under 30 min 10 ingredienser Enkel

Underbart möra kycklingbröst serveras här med rostad delikatesspotatis och paprika. Tillsammans med en mumsig sås gjord av zucchini och parprika samt kalamataoliver har du en smakrik måltid att njuta av!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 17 2018

Ingredienser

2 portioner

450 g potatis (gärna delikatess)

1/2 msk olja

salt

peppar

1 röd paprika

Kyckling

2 majskycklingbröst

1/2 msk olja

1/2 burk pastasås zucchini & paprika (à 420 g)

70 g kalamataoliver

65 g rucola

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Lägg potatisen i en ugnssäker form. Blanda den med olja och krydda med salt och peppar. Rosta potatisen mitt i ugnen först ca 10 minuter.

Dela, kärna ur och skär paprikan i grova bitar.

Kyckling: Bryn kycklingen i oljan runtom i en stekpanna och krydda med salt och peppar. Lägg kycklingen och paprikabitarna i potatisformen och stek tills kycklingens innertemperatur är 72°C, ytterligare 10-15 minuter.

Värm såsen med oliverna och servera till kyckling, paprika, potatis och ruccola.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2200 KJ / 526 kCal

Fett16 g

Salt4.04 g

Kolhydrater48 g

Protein42 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.