Majskyckling med honung och örter

Name: Majskyckling med honung och örter
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 hel majskyckling (à ca 1,3 kg); 900 g delikatesspotatis; 2 msk olivolja; 2 msk honung; 2 pressade vitlöksklyftor; 1 tsk torkad timjan; 1 tsk torkad rosmarin; 1 tsk chiliflakes; 2 tsk salt; 1 knippe tvättade morötter (1 knippe motsvarar ca 400 g); 1 knippe halverade rödlökar (1 knippe motsvarar ca 300 g); flingsalt; kall örtsås

Under 60 min 13 ingredienser Medel

Lägg en hel kyckling och en påse potatis på en plåt så är middagen nästan i hamn. Ett knippe morötter och halverade rödlökar adderar färg och nyttigheter men även sötma och saftighet. Skjutsa in majskycklingen i ugnen. Servera med smaksatt crème fraiche.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2017

Ingredienser

4 portioner

1 hel majskyckling (à ca 1,3 kg)

900 g delikatesspotatis

2 msk olivolja

2 msk honung

2 pressade vitlöksklyftor

1 tsk torkad timjan

1 tsk torkad rosmarin

1 tsk chiliflakes

2 tsk salt

1 knippe tvättade morötter (1 knippe motsvarar ca 400 g)

1 knippe halverade rödlökar (1 knippe motsvarar ca 300 g)

flingsalt

Till servering

kall örtsås

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Klipp upp majskycklingen längs ryggen med en sax. Vik ut och tryck till så att kycklingen blir utfläkt. Lägg på en plåt och fördela potatisen runt om.

Blanda olivolja, honung, vitlök, timjan, rosmarin, chiliflakes och salt. Ringla blandningen över kyckling och potatis och gnid in runt om. Ställ in formen i nedre delen av ugnen 30 minuter.

Tillsätt morötter och rödlökar. Låt stå ytterligare ca 20 minuter eller tills kycklingens innertemperatur är 82˚C (intill benet). Strö över lite flingsalt.

Till servering: Servera gärna majskycklingen med en kall örtsås.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Är det verkligen 997 kcal per portion och 49 g fett ??? Låter helt osannolikt..

Pernilla

2024-05-12

Hej Pernilla! Vi har nu beräknat receptet igen och uppdaterat det. Troligen var den gamla beräkningen på en annan styckdetalj, nu är det räknat på hel majskyckling, men näringsvärdena skiljer sig inte så mycket åt. I detta recept ringlar man ju även marinaden över kyckling och potatis så då suger ju även potatisen upp marinaden/skyn. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2024-05-16

Gör denna ofta, jättegott!

Jeanette

2023-09-25

Favoriträtt hos oss. Brukar göra en varm örtsås till.

Charlotta

2021-09-16

Energi3898 KJ / 934 kCal

Fett46 g

Salt4 g

Kolhydrater62 g

Protein64 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.