Örtmarinerad grillkyckling

Det är verkligen inte ett dugg svårt att grilla en hel kyckling. Tvärtom är det enkelt och ger ett underbart resultat, inte minst när kycklingen först har fått gosa till sig i en limesyrlig örtmarinad med såväl rosmarin, citrontimjan och salvia.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2014

Ingredienser

4 portioner

1 stor kyckling

Örtmarinad

1/2 dl finhackad färsk rosmarin

1/2 dl finhackad färsk citrontimjan

1/2 dl finhackad färsk salvia

finrivet skal och färskpressad juice av 2 lime

4 finhackade vitlöksklyftor

1 dl olivolja

2 tsk salt

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Rör ihop ingredienserna till örtmarinaden.

Klipp upp kycklingen längs med ryggbenet. Fläk ut och lägg på ett fat eller i en form. Skeda över marinaden, men spara gärna lite till servering. Marinera minst 1 timme i kylen, gärna längre.

Lägg helst kycklingen i ett halster och grilla över ved som börjat kolna eller i gasol- eller kolgrill. Vänd då och då, så att den inte bränns. Skär ett snitt genom den tjockaste delen och kontrollera att klar köttsaft rinner ut, då är kycklingen klar.

Pensla på mer av marinaden vid servering. En krämig potatissallad eller fräsch grönsallad är gott till.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?