Rökt kyckling

Rök kyckling själv i din grill. Kycklingen är tänkt som fyllning till baguetter, men den går att äta på många olika sätt. Och den rökta kycklingen får inte bara mycket smak, den får fin färg också!

Ingredienser

4 portioner

1 hel kyckling

1 citron

1 dl lönnsirap

1/2 tsk chiliflakes

salt

Tillbehör

1 gul lök

250 g körsbärstomater

2 dl gräddfil

grön chilisås (färdig på flaska)

För alla

Gör så här

Pressa citronen över kycklingen. Pensla med lönnsirapen, strö över chiliflagorna och salta.

Rök 3–4 timmar i strax under 100°C. Se till att innertemperaturen blir 72°C i brösten och 82°C grader i låren (intill benet).

Skala och skiva löken tunt. Skölj tomaterna och skär i bitar. Dela kycklingen i bitar.

Servera med löken, tomaterna, gräddfil och chilisås.

Recept och bild från boken Grilla med Niklas, Tukan förlag.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Vad röker jag med för spån? Var lägger jag dem? Direkt eller indirekt värme?

Suzanne

2023-07-22

Energi1912 KJ / 457 kCal

Fett17.6 g

Kolhydrater45.6 g

Protein27.5 g

Testa liknande recept

BBQ-rökt hel kyckling

Rökt lax med chili

Krabba med tabascomajonnäs

Sallad på rökt kalvlägg

Rökt vitlök

Enrisrökta lammkotletter

Kyckling med citron Rökt kyckling Helstekt till fest Grilla citron Grilla frukt Rökt chili