Hel kyckling i ugn med apelsin, rosmarin och sötpotatisgratäng

Laga hel kyckling i ugn! Låt kycklingen ta smak av vitlök, apelsin och rosmarin, servera tillsammans med en krämig sötpotatisgratäng med fetaost, och du har en riktigt mustig och värmande middag som lagar sig själv i ugnen.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2018

Ingredienser

6 portioner

Kyckling

2 rivna vitlöksklyftor

1 1/2 tsk salt

2 msk finrivet apelsinskal

2 msk olivolja

1 msk hackad rosmarin eller torkad (1 msk färsk motsvarar 1 tsk torkad)

1 hel kyckling (à ca 1 1/2 kg)

Sötpotatisgratäng

1 1/2 kg sötpotatis

150 g fetaost

5 dl vispgrädde

3 dl mjölk

1 msk färsk rosmarin eller torkad (1 msk färsk motsvarar 1 tsk torkad)

3/4 tsk salt

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Kyckling: Blanda vitlök, salt, apelsinskal, olivolja och rosmarin. Gnid in kryddorna runt om kycklingen.

Sätt in i mitten av ugnen ca 1 timme och 15 minuter eller tills kycklingen är klar. Ös kycklingen då och då med skyn.

Sötpotatisgratäng: Skala och skiva potatisen. Varva med smulad fetaost i en ugnsform. Blanda grädde, mjölk, rosmarin och salt. Häll över potatisen. Sätt in i mitten av ugnen ca 1 timme. Täck ev med folie mot slutet.

Servera kycklingen med sötpotatisgratängen och gärna en grönsallad.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jätte god! Men minska vätskan till gratängen. Iaf 1dl mindre mjölk

Angelica

2023-01-27

För mycket vätska annars riktigt gott, bra med salta osten mot sötpotatisen.

Fredrik

2021-01-10

Mjölk

Leif

2020-09-26

Energi4541 KJ / 1083 kCal

Fett73 g

Salt4 g

Kolhydrater49 g

Protein56 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.