Tomat tarte tatin

Name: Tomat tarte tatin
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 6 plommontomater; skal och saft av 1/2 citron (1/2 citron motsvarar 2 msk saft); 2 msk smör; 4 msk råsocker; 250 g färsk smördeg; vaniljglass; färsk basilika

Under 45 min 7 ingredienser Medel

Tomat som efterrätt? Javisst! Plommontomater spelar huvudrollen i denna tarte tatin, i gott sällskap av råsocker och citron. Gräddas gyllenbruna och serveras med vaniljglass och basilika.

Ingredienser

4 portioner

6 plommontomater

skal och saft av 1/2 citron (1/2 citron motsvarar 2 msk saft)

2 msk smör

4 msk råsocker

250 g färsk smördeg

Till servering

vaniljglass

färsk basilika

För alla

Gör glutenfri: välj glutenfri smördeg.
Gör laktosfri: välj smördeg gjord på olja. Välj laktosfria produkter av smör och glass.
Gör mjölkproteinfri: välj smördeg gjord på olja. byt ut smör mot mjölkfritt matfett.
Gör äggfri: kontrollera innehållet i smördegen i övrigt fri från ägg.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Dela tomaterna genom roten. Riv det yttersta skalet av citronen och pressa ur saften.

Smält smör och socker i en stekpanna, ca 25 cm i diameter. Rör ner citronskal och citronsaft. Lägg i tomaterna med snittytorna neråt och låt sjuda på medelvärme ca 5 minuter tills vätskan är simmig.

Ta av stekpannan från värmen och lägg över smördegen. Skär bort överflödig deg och sätt in mitt i ugnen till gyllenbrun färg, ca 15 minuter.

Till servering: Låt svalna något och vänd upp på serveringsfat och servera med vaniljglass och basilika.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?