Glutenfri smulpaj med rabarber och kardemumma

Name: Glutenfri smulpaj med rabarber och kardemumma
Total time: 90 min
Yield: 10-12
Ingredients: 150 g rumsvarmt smör; 1 3/4 dl strösocker; 2 dl glutenfritt havremjöl eller mixade glutenfria havregryn; 3 dl mandelmjöl; 2 1/2 dl majsstärkelse; 2 tsk mortlade kardemummakärnor; 500 g rabarber; 4 msk strösocker; 1 msk majsstärkelse; grädde eller vaniljglass

Över 60 min 10 ingredienser Medel

Glutenfri rabarberpaj är underbart gott till fikat eller som dessert! Denna rabarbersmulpaj görs på en glutenfri smuldeg av smör, socker, havremjöl, mandelmjöl och majsstärkelse som smaksätts med kardemumma. Servera gärna pajen ljummen med grädde eller glass.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2020

Ingredienser

10-12 portioner

Deg

150 g rumsvarmt smör

1 3/4 dl strösocker

2 dl glutenfritt havremjöl eller mixade glutenfria havregryn

3 dl mandelmjöl

2 1/2 dl majsstärkelse

2 tsk mortlade kardemummakärnor

Fyllning

500 g rabarber

4 msk strösocker

1 msk majsstärkelse

Till servering

grädde eller vaniljglass

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Deg: Nyp ihop smör, socker, havremjöl, mandelmjöl, majsstärkelse och kardemumma till en smulig deg. Tryck ut hälften av degen i en rund pajform (ca 22 cm) och låt degen gå upp på kanten.

Fyllning: Skiva rabarbern i tunna skivor, blanda med socker och majsstärkelse. Lägg rabarbern i pajskalet. Smula över resten av degen. Grädda i mitten av ugnen 35–45 minuter.

Till servering: Servera med lättvispad grädde eller vaniljglass.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Gott

Karin

2022-09-02

Det här är den GODASTE rabarberpajen vi har ätit. Och det säger alla som smakar. En riktig hit! Viktigt att använda kardemummakärnor och inte malen, superskillnad och jättegott. Tack!

Kathryn

2022-07-13

Går pajen att frysa?

Maria

2022-07-06

Hej Maria! Det går bra att frysa in pajen men den är godast som nybakad. 😊 Hälsningar Elina

Redaktionen

2022-07-18

Energi1535 KJ / 367 kCal

Fett21 g

Salt0.2 g

Kolhydrater39 g