Groddat fröbröd

Betyg 4.6 av 5.27 personer har röstat
Groddat fröbröd
Över 60 min13 ingredienser Avancerad

Ett glutenfritt fröbröd med groddat bovete laddat med energi och nyttigheter. Låt helst brödet vila inlindat
 i en handduk några timmar innan det skärs upp. Då hinner det ”sätta sig” ordentligt och håller ihop bra. Perfekt att skiva, förvara i frysen och rosta efterhand.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2016

Groddat fröbröd

Ingredienser

1 bröd
1 msk fiberhusk
1 dl linfrö
1 dl sesamfrön
2 dl kokande vatten
2 dl havremjöl (+ extra att strö över)
200 g groddat bovete
2 tsk bikarbonat
1 1/2 tsk salt
1 1/2 dl yoghurt (3%)
1 dl mörk sirap
1 dl rostade pumpakärnor (eller solrosfrön)
1 dl rostade hasselnötter
olja (till formen)

Ha med dig inköpslistan överallt med ICA-appen

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

00:10:00
00:30:00
01:00:00
Helt, skalat bovete är en schyst nybörjargrodd som ger utdelning direkt. Bara på ett dygn växer små söta svansar ut med en fint nötig smak. Skölj kornen ca 30 sekunder i hett vatten i en sil eller ett durkslag innan de groddas så tvättas ett ämne som heter fagopyrin bort, som annars kan irritera hud och ögon. Blötlägg sedan bovetet ca 8 timmar, men upp till ett dygn går också bra. Häll av och grodda i en täckt sil eller ett durkslag ca två dygn. Skölj kornen i kallt vatten två till tre gånger per dag under groddningen. Beräkna ca 1 1/2 dl hela bovetekorn för att det ska ge tillräckligt med groddar till att baka fröbrödet (för 1 bröd). Läs mer om groddning här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(6)

  • Lydia rebecca

    Ett favorit recept! Brukar använda vilka frön som helst, det jag har hemma.

    0 svar

  • David

    Kan bovetet vara torkat (efter att det groddats)?

    0 svar

  • Elin anna

    Älskar detta recept, men gör utan sirap, mycket bättre!

    0 svar

  • Magdalena

    Jag älskar detta recept. Har bakat på svarta sesamfrön varje gång och det ger brödet en mörk, härlig färg!

    0 svar

  • Markus

    Fråga: Enligt receptet ovan står det: Fritt från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg. Ska receptet ha en växtbaserad yoghurt för att det ska bli laktos och mjölkproteinfritt?

    0 svar

  • Maija

    Enkelt och gött

    0 svar

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Näringsvärde per portion

Näringsvärdet är beräknat på ett helt bröd.
Energi12794 KJ / 3045 kCal
Fett180 g
Salt10.68 g
Kolhydrater209 g
Protein116 g
Läs mer om näringsvärden

Testa liknande recept

  • Mörkt bönbröd med frukt och nötter
    • Receptet tar Över 60 min att tillaga
    • Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Julbröd i form
    • Receptet tar Över 60 min att tillaga
    • Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Fänkålssmoothie med bovete
    • Receptet tar Över 60 min att tillaga
    • Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Glutenfria scones med havregryn
    • Receptet tar Under 30 min att tillaga
    • Receptet har Enkel svårighetsgrad
  • Bärmoussetårta med bovetecrisp
    • Receptet tar Över 60 min att tillaga
    • Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Flatbread på gröna ärtor
    • Receptet tar Under 45 min att tillaga
    • Receptet har Enkel svårighetsgrad
Baka brödLimpaNyttigt brödFrukost på helgenRåglimpaSöndagsbrunch